以前的超市，菜蔬区域和副食区域紧紧相邻。
而这几年，很多超市重新做了布局，最热门的菜蔬区域旁边，摆上了很多冷冻柜。
留心观察，冷冻柜的数量越来越多，横竖能摆几大排，冻品的种类也是越来越丰富，只有想不到的，没有买不到的。
这其实是一种必然的趋势，因为“懒癌患者”越来越多，以前盛行吃方便面，现在方便面的销量已经很惨淡了，打工者们都选择了外卖或者方便速食续命。
速冻品就属于方便速食系列。但是，打工者们虽然懒，虽然穷，却很惜命，一边吃还不忘一边想，速冻食品到底有没有营养？是不是垃圾食品呢？
01脂肪量首先要明确的一点是，速冻食品的脂肪含量，往往是很高的，比如速冻饺子：
图源：电商平台
每100克饺子，大约为5个，以这款白菜猪肉饺子为例，5个饺子的脂肪量为13.6克，每一个饺子的脂肪量为2.72克。
成年人每天需要摄入的脂肪量，大约为25~30克，相当于12个白菜猪肉饺子，而成年人的饭量，一般都不止12个饺子，所以，这样的一盘饺子下肚，一天的脂肪量几乎就超标了。
素馅饺子脂肪稍微少一些，但是并没有想象中的少，因为调饺子馅的时候，为了使口感更好，通常会加一些油脂，而为了使饺子皮不破裂，饺子皮通常也需要加一些油脂，所以素馅饺子的脂肪量也不低。
再看手抓饼：
这款手抓饼，每一片的脂肪量是10.88克，如果煎的过程中，锅底再刷油，或者手抓饼里再夹其它的食物，那么吃一片手抓饼所摄入的脂肪量，还会更高。
02营养关于速冻食品的营养，首先要说两个不同的概念：「速冻食品」和「冷冻食品」。
速冻和冷冻的区别是什么？主要是冷冻速率。速冻食品冻结时间一般低于30分钟，而普通冷冻食品冻结需要30分钟以上，甚至十几个小时。速冻对食品的细胞壁损害小，冷冻对食品的细胞壁损害大。
简单理解，速冻是一种特殊的制冷工艺，冷冻相当于家里冰箱的冷冻室。
速冻食品解冻后，营养流失不大，口感、色泽也不错。而冷冻食品解冻后，营养、口感相对差一些。
也就是说，速冻食品的营养价值，取决于原料本身，而不是速冻的过程。
在以前的印象里，几块钱能买一袋速冻饺子，能买一袋汤圆，煮出来之后，饺子皮破了，面皮和馅儿混混沌沌一大锅，没有食欲。
而如今呢，很多饺子走的是中高端路线，三四十块钱一袋，比自己包的成本还高，但是面皮和馅料质量都不错，虾仁个头大，干净新鲜，肉馅也没有腥味，体验很好。
所以，速冻品的营养如何，取决于兜里的钱，取决于食材的质量，真正的物美价廉是不存在的。
ps：速冻食品在外包装上，一般会标明是速冻食品，并且有一个「小雪花标志」：
速冻食品一般包括速冻米面制品、速冻肉制品、速冻果蔬几大类。
很多营养学家主张吃「原形食物」，或者简单加工的食物。如果按照加工维度来分类，速冻果蔬基本上属于原形食物，速冻米面制品属于简单加工食物，速冻肉制品属于深加工食物。
要论证他们是否属于垃圾食品，其实很难有统一标准。但如果从加工维度来说，速冻果蔬是相对健康的，因为是将新鲜果蔬直接速冻，一般没有添加物，而且速冻过程中不需要添加防腐剂。
北方有很多餐厅，冬天都是用的速冻果蔬。比如炒松仁玉米，玉米粒就是速冻的。不是说冬天买不到新鲜玉米粒，而是冬天买菜成本很高，餐厅为了节约成本，所以选择速冻品。
速冻米面制品虽然有添加剂，但是添加剂不算多，最需要警惕的是脂肪和钠的含量，买的时候要注意看营养成分表，一般来说，每100克当中，脂肪含量不超过10%的，钠的营养素参考值不超过34%的，是相对健康的。
速冻肉制品要少吃，比如丸子、蟹棒、午餐肉等等，因为深加工的过程中，往往会使用多种食品添加剂，虽然有些食品添加剂是合法的，但是，也经常有非法使用食品添加剂的情况。
另外，在这类肉制品中，脂肪、盐、味精的添加也是比较多的。有一个简单的检验方式，用白水煮丸子，不用放任何调料，但是煮出来的丸子味道很足，而且汤里也有香料味，还飘着一层油花花，就知道添加物很多了。这些添加物，多吃无益。
说了这么多，速冻食品有营养吗？是垃圾食品吗？其实不好界定。
但是，记住一句话准没错：尽量少吃！
吃新鲜的、自然的、最少加工的食物，是最好的。
最后，附上每日健身数据，持续健身，把运动融进骨子里~
每日健身数据
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