风靡世界的饮料,西方有咖啡,中国有茶。

茶之为饮,发乎神农氏;盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。

从远古到现代,从庙堂之上到江湖之远,茶与中国人的文化生活紧密交融。

不过你知道吗?喝茶,不仅要讲茶叶,还要讲茶性。茶也分寒性与热性,每个人的体质不同,适宜的茶也不同。

新鲜茶叶是凉性还是热性(茶叶寒性热性大划分)(1)

茶也有寒性、热性之分?

真的有!

在中医观念中,不同的茶可分为:寒性茶叶和热性茶叶,介于二者之间的,则归属于中性茶叶。

下面小编就为大家科普一下茶的寒、热性,建议收藏!

寒性茶叶

性寒者,有西湖龙井、碧螺春、六安瓜片等绿茶。

适宜人群:经常上火、长期吸烟及胃热者(口干、口苦、便秘);禁忌人群:脾虚胃寒者(经常拉肚子、腹胀、容易水肿)。

性微寒者,有君山银针、蒙顶/霍山黄芽等黄茶。适宜人群:胃热者;禁忌人群:胃溃疡、肝功能不良者。

性清凉者,有白毫银针、白牡丹、贡眉等白茶,这类茶适合大部分人群。

热性茶叶

性温者,有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等红茶。

适宜人群:饮食油腻、消化不好、手脚发凉、体弱者;禁忌人群:患有结石、贫血、神经衰弱者。

性温偏醇者,有普洱、六堡茶、茯砖茶等黑茶。适宜人群:肠胃功能不好的人;禁忌人群:阴虚内热者(常燥热、夜间盗热、舌苔发红)。

中性茶叶

包括大红袍、铁观音等乌龙茶(青茶),这类茶适合大部分人群。

新鲜茶叶是凉性还是热性(茶叶寒性热性大划分)(2)

不同的茶有什么区别?

相同的一片茶叶,按照「发酵程度」,可以大致分为 6 类,分别是:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。

01「春湿」适合:白茶(或花茶)

白茶,微发酵,不炒不揉,呈现茶自然的味道。代表:白毫银针、白牡丹。

白茶甘凉而兼平缓之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽。但最好饮用3年以上的白茶,新出的白茶茶性比较寒凉。

02「夏暑」适合:绿茶、黄茶

绿茶,不发酵,保留茶叶的清香。代表:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰。

黄茶,轻发酵,清爽中多了一份甘醇。代表:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。

夏季炎热时,喝绿茶、黄茶正好取其苦寒之性,有消暑、解热、去火、止渴、生津、强心提神的功效。

新鲜茶叶是凉性还是热性(茶叶寒性热性大划分)(3)

03「秋燥」适合:青茶

也叫乌龙茶,半发酵,味道醇厚而多变。代表:铁观音、武夷岩茶和大红袍。

乌龙茶不寒不热、辛凉甘润,能清除体内积热,特别适合秋天饮用,可缓解秋燥。

04「冬寒」适合:红茶、黑茶

红茶,全发酵,色红艳、味香甜。代表:祁门红茶、滇红、金骏眉。

黑茶,后发酵茶,滋味醇和、口感浓厚。代表:普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶。

冬季饮用红茶和黑茶,可补益身体、善蓄阳气、生热暖腹,从而增强人体对冬季气候的适应能力。

新鲜茶叶是凉性还是热性(茶叶寒性热性大划分)(4)

我们到底该喝哪种茶?

首先要提醒大家,不是人人都适合喝茶。

根据身体状况,喝茶还是有一些「禁忌」的:

茶里的咖啡因有兴奋作用,建议睡不好觉的人少喝茶,特别是浓茶;

咖啡因还能促进胃酸分泌,建议有胃溃疡的人喝一点淡茶或不喝茶;

茶里的茶碱和鞣酸会影响铁的吸收,建议有缺铁性贫血的人喝淡茶或不喝茶。

那是不是越贵的茶,对身体越好?

这倒未必。

俗话说,物以稀为贵,其实茶也是类似的道理。

如果一种茶制作难度大、产量少、风味又独特,自然价格就高嘛。

茶的很多生产环节受到制茶人的经验以及「天时地利」的限制,这些因素都会使得茶的价格不便宜。

至于对身体的好处,每种茶的营养差别没有想象中那么大,不用特别在意。

新鲜茶叶是凉性还是热性(茶叶寒性热性大划分)(5)

最后说说喝茶最主要的参考标准,其实就两个:

一是体质,适合喝的茶就是好茶;

二自然是……钱包嘛,买得起的茶才是好茶。

至于其他的各种「讲究」,听一听、聊一聊是挺好的,当真就不必啦。

以茶代酒

为健康干杯

新鲜茶叶是凉性还是热性(茶叶寒性热性大划分)(6)

参考资料

[1]陈文华.中国茶文化学[M]. 北京:中国农业出版社, 2006.

[2](唐)陆羽.茶经[M]. 江苏:江苏凤凰文艺出版社, 2016.

部分内容参考自39健康网及网络等,特此感谢!

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