准备40g花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装蒸熟腊鱼备用，今天小编就来聊一聊关于腊鱼蒸熟后怎么弄?接下来我们就一起去研究一下吧!
腊鱼蒸熟后怎么弄
准备40g花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装。蒸熟腊鱼备用。
蒸熟腊鱼用高度烧酒里外抹一遍。盐和花椒放入锅中小火炒至微黄加入花椒粉，炒出香味后盛出放一边晾晒。
晾晒的花椒盐均匀抹在鱼头，鱼肚等部位，外面也同样抹匀花椒盐，用大袋子覆盖住鱼，避免腌的过程鱼肉表皮干掉，放阴凉处腌制6到7天即可。
准备好毛巾和开水，把鱼身上的盐水一点点抹干，避免晾晒时油水滴落，用麻绳穿好腊鱼，在阴凉通风处晾晒10天左右即可。
