雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(1)

喜欢吃糯米做成的食物,汤圆、糯米糍、糍粑、年糕...今天做个“白胖子”——雪媚娘,粘糯Q弹的口感,还有香甜润滑的奶油和新鲜的水果,好吃得停不下来。

By 望月桥 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(2)

1、将奶粉和细砂糖放入容器中,加入温水,搅拌均匀至无颗粒

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(3)

2、加入已过筛的250g糯米粉和60g玉米淀粉,搅拌均匀

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(4)

3、过筛2次至细腻无颗粒的面浆

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(5)

4、盖上保鲜膜,放入锅中大火蒸30分钟

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(6)

5、蒸好后将黄油放入面团中融化

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(7)

6、黄油融化后搅打均,匀揉成面团,盖上保鲜膜待面团自然冷却

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(8)

7、80g糯米粉放入锅中,小火炒熟

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(9)

8、芒果洗净去皮,切成小块

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(10)

9、25g糖粉放入淡奶油中,用电动打蛋器打发

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(11)

10、将面团分为20份(操作中如果沾少许熟糯米粉,防止粘连)

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(12)

11、用擀面杖擀成薄皮,像擀饺子皮似的

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(13)

12、将糯米皮放到碗托中,放上一勺奶油,再放几块芒果

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(14)

13、最上面再放一层奶油

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(15)

14、用包包子的方法将口收好

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(16)

15、 将碗倒扣在手上,整一下形

雪媚娘制作方法(雪媚娘的做法)(17)

16、放冰箱冷藏2小时即可

小贴士

1.冷藏时间过长会变硬,所以一次吃不完的话建议少做一些,可用一半的量。

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