咸鸭蛋煮熟后过凉水煮好后滚烫的咸鸭蛋过凉水能通过热胀冷缩原理，让蛋壳与蛋皮分离，从而易剥离外壳，也可以避免着急剥壳导致的烫伤现象并且咸鸭蛋放在凉水里浸泡一段时间可以减轻蛋白的咸味，今天小编就来聊一聊关于咸鸭蛋煮熟后过凉水吗?接下来我们就一起去研究一下吧!
咸鸭蛋煮熟后过凉水吗
咸鸭蛋煮熟后过凉水。
煮好后滚烫的咸鸭蛋过凉水能通过热胀冷缩原理，让蛋壳与蛋皮分离，从而易剥离外壳，也可以避免着急剥壳导致的烫伤现象。并且咸鸭蛋放在凉水里浸泡一段时间可以减轻蛋白的咸味。
咸鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫青蛋。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
