很久很久以前,有一个小编,ta承诺给大家展示下红豆薏米粉的花式冲泡,结果差点放了鸽子。今天,为了兑现这个亘古的承诺,小聚花了一下午给大家做这个冲泡试验——没错,这个放鸽子的就是我,敢放鸽子不敢承认的小编不是好小编啊
这次呢,小聚是用藕粉 红豆薏米粉冲泡的。为什么这么冲呢?
额……为了泡着好看啊……这个理由不够吗?
藕粉可以增稠,粉粉嘛,本来就是要泡着稠稠的才好看,当初小聚就是抱着试一试的想法来的,没想到真的跑成了~
话不多说,还是直入正题吧!
先上老家伙,电子秤 杯子
此处不是要求大家也用秤,而是小聚习惯用直观的数据来告诉大家结果,小伙伴们凭感觉也差不会太多~
第二步,加少量凉水。记住,一丢丢水!建议10-20ml之间小聚这边加的是15克,也就是15ml水。
第三步,加一小勺藕粉,10-15g,千万不能比水多!建议粉水比为4:5.
然后就把藕粉搅拌成均匀的糊状,不用很粘稠,略带点稀就可以啦。
第四步,加红豆薏米粉,依旧是30g,喜欢甜味的可以增加粉粉的量,不然味道会被藕粉冲淡的哦~
第五步,是最关键的一步!
加热水,边冲水边搅拌!这个步骤执行的结果直接决定了泡出来的粉的颜值!
如果打算一次性加完水再搅拌,那你就悲剧了……一坨坨的藕粉和一坨坨的红豆薏米粉,小聚第一次泡的时候感觉自己在吃面疙瘩~~~
看,最后泡出来的是不是一看就很稠?小聚可以随便在上面凹造型……
不过这个味道嘛……之前也说过了,藕粉会冲淡红豆薏米粉的味道,如果想要好看又好喝,可以根据自己喜好加糖或者蜂蜜或者油盐酱醋茶调节口感哦~
不过友情提示:
粉粉看着好看,冲泡却很难!
边加水边搅拌的操作很容易失败,有想要挑战下这种冲泡方法的一定要做好失败的心理准备……小聚一下午泡了4次才成功这么一次的~(这下你们知道为什么我写一次冲泡指南要用掉一整罐粉粉了吧!我真不是自己吃的!)
如果你们有其他的冲泡方法,随时可以留言告诉小聚哦!小聚尝试后如果觉得不错,会进行补充完善,最后分享给小伙伴们的~
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