由于现在的人们对海参的认识越来越深入了，海参的销售已经越来越多了，在渤海的部分地区，很多的企业在从事海参的养殖、生产、加工、销售等工作，目前市面上的海参一般存在两种形态，一种是鲜海参，一种是干海参，其中鲜海参就是指保持了海参的鲜活状态，海参完全是新鲜的状态，而干海参指的是对鲜海参进行了脱水的处理，以此来延长海参的保存时间，但是由于干海参在食用之前需要进行一个泡发的工作，并且这个工作的步骤比较复杂，这样就会导致很多人不愿意购买干海参，更多的人是愿意选择鲜海参的，因为这种海参处理起来比较简单，食用比较方面，但是鲜海参却面临一个非常严肃的问题，那就是关于海参的保存的问题，因为就需要对鲜海参进行处理，并且处理的办法是比较多的，下面就为大家介绍几个关于鲜海参的处理方式。
活海参最常见的一种处理方式——高压处理方法
活海参最简单的一种处理方式——米汤处理法
步骤一：将海参放在已经烧开的淘米水中过一下，一定要迅速的捞起来。
步骤二：将海参的内脏清洗干净。
步骤三：然后将海参继续放在烧开的淘米水中，然乎捞起来自然晾干之后就可以使用了。
活海参的处理方法——傻瓜法
步骤一：将活海参切开，然后清洗掉里面的脏东西，然后用清水冲洗干净。
步骤二：然后烧开水，水开之后放入海参，用筷子夹住海参在里面搅拌一下，然后将海参放在砂锅中。
步骤三：将砂锅盖上盖子，焖几分钟。
步骤四：将海参放入冰水中，时间为二十分钟左右，然后就可以直接使用了。
其实不管是活海参的处理方法，还是干海参的处理方法，都有各自的优势所在，每个人都有自己喜爱的一种方式方法，并且就目前的情况来看，选择鲜海参的人还是比较多的，毕竟干海参的泡发需要大量的时间精力，并且鲜海参的营养价值能够更好更丰富。
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