薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,有健脾、利尿、清热、镇咳之效,是夏天除湿的首选视频,一些减肥的宝宝常吃薏米也会有意想不到的辅助效果哦~
芋圆玉米红豆汤
芋圆:香芋(去皮后)350g,木薯粉120g、薏米、红豆200g提前泡好,糖80g,盐一小撮
捞出红豆放入炖锅,倒入新鲜的清水没过豆子,煮开后再煮10分钟就关火。自然降温,然后重新开火,煮开后小火煮半小时,至红豆绵软即可。
加入盐和糖调味,煮好的红豆汤待用。把芋头去皮切厚片,入蒸锅蒸至筷子能轻易穿透。
蒸好的芋头趁热加入到木薯粉中,用叉子或压土豆泥的工具捣碎,混合成粉团。
掰一小块粉团搓成细长条,再切成大小均匀的小段即可。红薯圆,紫薯圆,南瓜圆等也可以按同样的方法制作。
烧一锅开水,将芋圆倒进去,下锅后搅动一下防止芋圆互相粘连。待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出,然后马上浸入凉水中。浸过凉水的芋圆捞出后再放入之前煮好的红豆汤里即可。
桂花薏米黑芝麻
薏米,糯米,黑芝麻,红豆提前泡好、桂花、(也可以加点彩色汤圆更好看)
1.薏米洗净提前泡几个小时;枸杞泡发备用。
2.坐锅水,水开后把大米、薏米和黑芝麻倒入,并搅拌至开锅,为的是不粘锅底。
3.水开后转小火慢慢煮,大约煮四十分钟就好了,其间要搅拌几次。
4.等汤水乱乎了就可以关火了。喝的时候浇上勺糖桂花。
薏米山药粥
薏米100克,稻米100克,山药200克,辅料:枣(干)15克,调料:冰糖20克,蜂蜜15克
将大米薏米、红枣分别洗净;
大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时;
长山药洗净,去皮,切成长滚刀块;
锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠;
再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右;
把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。
木瓜薏米粥
木瓜,薏米,蜜枣(或红枣),大米,清水
薏米和大米提前浸泡一下
木瓜去皮去籽,切小块
锅中放入清水,放入薏米和大米,大火煮开后转中小火煮30分钟
煮至粘稠时,放入蜜枣和木瓜块,继续煮5分钟即可
紫薯薏米粥
椰浆,南瓜(可以不放),紫薯,薏米,冰糖
薏米提前一晚浸泡,以缩短烹饪的时间
紫薯去皮切成小块,南瓜去皮切成小块
所有食材放在一起就行了,熬成粥,哈哈哈
薏米排骨汤(特别鲜)
主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、盐、姜2片
冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。
瓦煲内盛适量的水,放入洗净的排骨。
大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖,放入薏米、料酒、姜片,用小火慢炖。
约炖1小时左右后,用筷子戳一下排骨肉,有点熟了,加入冬瓜。
继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。
奶香薏米露
薏仁,牛奶半包,冰糖,黄桃罐头(可用其它水果代替)
1.薏仁提前一晚浸泡,淘洗干净,放入高压锅加适量水及冰糖,大火烧开转小火压10分钟左右至熟烂
2.滤去多余的水(薏仁水可当饮料喝),加入牛奶一起搅打成薏仁露
3.倒入碗中,放上切片的黄桃即可(冷藏味道更佳)
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