系哩个慢慢昼越长，夜越短的季节，喜爱宵夜的朋友又要蠢蠢欲动啦！
猪杂粥，湿炒牛河，好味骨，新鲜香嫩又爽口，样样霖起都流晒口水啊！！
而我地花都人，宵夜绝对系不可缺少的一部分。
今日就带大家黎到，一间开咗10＋年老字号的宵夜档撑台脚~
没错，熟悉的撑友都知道，就是新联发啦~
哩间之前系茶园南路开店，后面因为宵夜档一般都系晚上营业，有时会打搅到d街访，就搬咗过黎松园路。唔知道的小伙伴快d去打卡啦。
快快趣跟着我地一齐去回忆下童年的味道~
为咗可以霸翻个靓位，我地特登早早就去到。顺便同滴上菜阿姨吹下水，睇下菜牌都系特别有年代感，样样都超想食啊~
猪杂粥系宵夜界，从来都系比人提起最多的存在。无论何时何地，只要有朋友提议出街食宵夜，第一时间总会先霖起佢啦~
每晚都会有一大批街坊邻里，从四面八方过来，只为食一碗新鲜又热辣辣的猪杂粥~
猪杂粥用料超足，真系啖啖肉。瘦肉、粉肠、猪肝和猪心，闻起身有阵淡淡的姜味，因为姜可以祛除肉骚味和腥味，从而提出肉质的鲜味。
听负责人讲啊，猪杂粥之所以咁好味。无论系原材料还是粥底都大有学问，每日凌晨12点半都会到屠宰场摞新鲜猪杂，几乎系现宰现吃！！
而且！d粥底都好有讲究噶。每日早上用大米煲足5、6个钟，难怪食起身d粥绵绵啦，猪杂甜而不腻，粥水鲜美，绝配！
讲起食宵夜，当然少不了炒牛河啦。有干炒和湿炒之分，我就比较钟意湿炒，河粉上面有好多汁，食起身滑点~
中间夹杂着韭黄、豆芽、冬菇、胡萝卜丝。成碟炒牛河香喷喷，好有锅气。而且份量超足超足足足足！反正我地3个人都食唔晒~
d牛肉仲鬼咁大够
一口放到嘴里
又大又嫩
简直系食肉兽福利
河粉身幼而薄
柔滑带米香
睇条粉没有被炒碎
就很考验厨师功底啦
哇哇哇哇，我系写哩一part吞咗几下口水，真系唔系开玩笑噶哈哈哈！！放多次动图比你地自己感受下~
我地仲点咗份花都特色——三角粉，大家都应该好熟悉啦~
只不过可能每个镇做法唔系几一样，我嫲嫲个边系一条条，细时到宜家仲系会同嫲嫲一齐包黎食。
里面有肉粒、沙葛粒和胡萝卜粒，不过肉粒就比较少咯，可能未食到多的个一份啊。食起身沙葛又脆又甜，配上薄薄的粉劲搭！
之前我食的都系又长又大条，食起身一两条就饱肚，突然发觉三角形又方便又开胃。
细细一块，一两啖就食完，食下食下成碟都快某啦！下次翻屋企要同我嫲嫲建议下先，学下咁样包，get到新花样~
闻起来有一股甜香，睇起来外表棕红，有浓汁；食起来甜甜咸咸，味道居然搭配得很好。没错啦，就系这一碟好味骨。真系劲好味！！
其实这份好味骨，系我作为食肉兽最后的倔强强烈要求点噶！
花都人的饭桌上面，除咗最后必点的绿色青菜，当然仲有肉肉肉肉啦~
肉质鲜美，有小小香口。应该系裹面粉炸过，再淋上特调的汁，咀嚼的时候甜甜的感觉留恋舌尖，咽下去落在胃里有满足的幸福感！！
我地仲发现有个隐藏食法！好味骨配猪杂粥。
夹块好味骨再食啖猪杂粥，中和咗好味骨的甜，真的是非常非常好味。
有些食物，并唔需要用非常高级的食材，都某豪华的环境作衬托。
有时仲会比d上菜阿姨“串”下添，但对于食味道而唔系食服务的来讲，哩d先系人情味！彼此之间有讲有笑，而唔会过于讲究。
有时候，就只系简简单单的一煲粥，再加上三五老友围埋食宵夜倾下计，个种味道便能长留心中！
不经不觉，食到七成饱有d眼困抬头望下，满满都系人人人人人啊，好在我地天未黑就过黎霸定个靓位！
我地3个人食饭120蚊埋单有找！真系好抵食，料足又大份。
新联发一路以来都备受各大街坊的宠爱，就算搬店之后d熟客仲一路跟埋过黎，并唔系某原因噶。
周围的店铺都好大变化，没变的是新联发。
一样的猪杂粥，一样的价格，一样的台凳。可是变了的，是我们这些已经慢慢长大了的食客。
当然啦，希望以后仲可以食到咁良心的味道！！
钟意就好快快趣Mark低地址啦！
新联发（丁财旺店）
地址：广州市花都区松园路西11巷17号
营业时间：下午4:30至凌晨5:30
电话：36888182
地图:
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