大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单小炒“豆芽肉丝”。

怎么炒豆芽吃起来脆脆的(豆芽炒肉丝在家这样做)(1)

绿豆芽是夏天很受欢迎的食材,尤其是可以做凉拌菜,搭配黄瓜,胡萝卜,豆皮等等。其实绿豆芽还可以热炒,相信大家都知道清炒绿豆芽,今天咱们不清炒,让它和猪肉搭配,孩子给的评价是原来豆芽肉丝还可以这么好吃,多吃两碗饭。做法简单,步骤很详细,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

怎么炒豆芽吃起来脆脆的(豆芽炒肉丝在家这样做)(2)

【豆芽肉丝】

怎么炒豆芽吃起来脆脆的(豆芽炒肉丝在家这样做)(3)

材料:绿豆芽 猪肉

辅料: 小葱 生姜 大蒜

调料: 植物油 食盐 鸡精 干红辣椒 蚝油

做法:

怎么炒豆芽吃起来脆脆的(豆芽炒肉丝在家这样做)(4)

1. 1块5的绿豆芽,在水龙头下面冲洗,洗净控干水分到盘中

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2. 生姜一块切成姜丝,小葱葱白部分切成葱段,葱叶部分切成葱花

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3. 大蒜几粒切成蒜片和姜丝葱段放在一起备用,再来点干红辣椒

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4. 肥瘦都有的猪肉,肥瘦分开,瘦肉先片成薄片,

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5. 再改刀切成肉丝

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6. 肥肉将猪皮去掉,也切成细丝

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7. 将肥肉的细丝切好,和瘦肉丝分开放入盘中

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8. 起锅加入植物油,下入肥肉丝翻炒,炒出油脂,再倒入瘦肉丝翻炒

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9. 炒至变色,倒入姜丝,蒜片,葱段和干红辣椒一起翻炒,再下入控干水分的豆芽

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10. 大火将豆芽炒匀,加入蚝油继续翻炒

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11. 炒匀,加入食盐,鸡精翻炒

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12. 翻炒30秒左右,撒入葱花点缀,炒匀即可装盘享用

温馨提示:

1、 豆芽在流动的水龙头下洗净,控干水分

2、 豆芽不用焯水,直接大火炒

3、 猪肉肥瘦分开,先炒肥肉丝,炒出油脂,再炒瘦肉丝

豆芽炒肉丝按照上述步骤做,豆芽清脆爽口,香辣开胃,肉丝嫩滑不柴,肥肉丝香而不腻,好吃超下饭,主要成品色泽看着清爽,在炎热的夏天让人食欲大增。在家可以尝试做一下,比大鱼大肉还要受欢迎,按照温馨提示的做,保证厨房小白秒变大厨。绿豆芽不要凉拌了,这样炒,爽口开胃,希望您能够喜欢。

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