今天立夏【福州立夏的特色小吃，你尝过吗？】“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也”。在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。立夏节也是福州节俗中与二十四节气有关联的三个节日（清明、立夏、冬至）之一。民国《藤山志》也记载：立夏日，家家煮鼎边糊、炊碗糕、祭祖先，谓之做夏。在农时上，福州的立夏之际已进入农忙旺季。福州地区流行煮鼎边糊“做夏”，不仅一家人吃饱吃好后下田劳动，还要分赠左邻右舍一起品尝，称之为“送夏”，藉以联络感情，福州熟语：“鼎边一抆（涮）就熟”，体现了福州人“金厝边银乡里”的传统美德。此外，民间还流传着这一天吃碗糕能明目、吃春笋能劲足的说法，福州风土诗《做夏》有“明目碗糕强足笋”一句，所以夏饼、碗糕、春笋等也成了福州人“做夏”的吉祥食品，这些丰富的食品集中在这一天出现，让立夏节俨然成为了福州人的风味小吃节。相传，鼎边糊起源于汉闽越王无诸时期的两位侯爷，他们俩统兵行军经过福州时，百姓前往劳军，阴差阳错发明了鼎边糊，因其风味独特，遂被福州百姓所流传，两位侯爷因此被尊称为“鼎边糊王”。（via 福州广播电视台《攀讲》栏目，作者：方杰）
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