蜂蜜结晶口感像白砂糖,蜂蜜凝固成和砂糖一样的好吗?
有些朋友反映自己买的蜂蜜放了一段时间以后出现了类似于白糖一样的物质，担心自己购买了劣质掺假蜂蜜。这到底是怎么回事呢?下面田野牧蜂就给大家说一下蜂蜜为什么像白糖一样。
蜂蜜之所以出现像白糖一样的物质，其实是结晶了。结晶是蜂蜜的一种正常物理现象，在条件适宜的情况下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会不断运动并析出，最后形成结晶体。
由于不同蜜源植物酿造的蜂蜜含有的葡萄糖含量不同，再加上存放的环境、温度以及取蜜的次数不同，蜂蜜的结晶情况也有所差别，有的结晶软一些，有的结晶可能硬一些。但是要知道结晶并没有改变蜂蜜的质量，只是口感和外观不同，大家还是可以放心食用的。
蜂蜜结晶以后也是不影响食用的，如果你不喜欢结晶蜜的口感，可以直接用40度左右的温水冲泡，在这个水温下结晶的蜂蜜可以很好的融化，活性物质也非常的活跃，既不影响饮用，身体还能更好的吸收营养物质。
如果你喜欢吃结晶蜜的话，不妨试一下紫椴白蜜，带有浓郁的森林果香气息，口感细腻，尤其是在冰箱中冷藏一段时间会有吃冰淇淋一般的感觉。还含有丰富的维生素、矿物质以及活性酶，可以滋养大脑神经，缓解眼疲劳，特别适合用脑过度的人群食用。
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