核桃仁含油量高达60%-70%，是木本出油率最高的原材料，近年来核桃油作为新一代产品逐步问世，口感清淡，天然纯正，营养价值高，被很多注重饮食质量的家庭所青睐，尤其孕产妇、婴幼儿酷爱。
核桃油不饱和脂肪酸含量高达92%，其中亚麻酸、亚油酸均是人体自身无法合成的必须脂肪酸，这两种脂肪酸对于胎儿及新生儿大脑、骨骼的发育至关重要，且单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸比例满足1：4，这与人体母乳脂肪酸组态比例近似，给宝宝从母乳到油脂的食用起到了一个很好的过度作用，是孕产妇、新生儿的高级食用油。
小编作为核桃油产业相关人员，这里主要给宝妈们介绍核桃油的食用方法，并且推荐相关宝宝辅食菜谱供大家参考。
核桃油保质期均在18-24个月左右，破坏密封性后务必在3个月以内食用完，建议开瓶后放冰箱。核桃油烟点185℃，热炒、烹饪会破坏其营养物质。作为凉拌菜类用油俱佳，对于宝宝而言，直接滴加在宝宝食物即可，如牛奶、米糊、汤汁、米饭、面条、蛋羹等。
宝宝辅食核桃油用量如下表所示：
如果你无法确定1、2、3、4ml具体是多少，很多商家都配备了量具。
那么用核桃油可以做哪些菜呢？或者说核桃油怎么添加食用呢？以下是一些典型的以核桃油为原料的宝宝辅食菜谱。
一、【土豆米汤】适合6月龄宝宝
材料：水发米碎40克；土豆30克；核桃油2ml；
做法：
1、土豆切小块，放入蒸盘，中火15分钟至土豆熟软，放凉并压碎成泥状；
2、砂锅注入适量清水烧开，倒入米碎，小火煮20分钟；
3、将土豆泥倒入锅中搅拌，煮两分钟；
4、滴入2ml核桃油，搅拌，关火即可食用；
二、【红薯泥】适合7-9月龄宝宝
材料：红薯50克；核桃油3ml;
做法：
1、 红薯洗净去皮，切小块；
2、 锅中注入清水烧开，倒入红薯块；
3、 开火煮至红薯熟软，并用勺子压成泥状；
4、 滴入3ml核桃油，搅拌，关火，即可食用；
3、 【蛋黄豆腐羹】适合1-9月宝宝；
材料：豆腐50克；熟鸡蛋黄20克；核桃油3ml；
做法：
1、 洗净豆腐，压成泥状；
2、 锅中注入适量水，加入豆腐泥，煮至汤汁粘稠；
3、 鸡蛋黄压碎，撒入锅中，小火煮一分钟；
4、 滴入3ml核桃油即可食；
四、【鲜奶玉米汁】适合10-12月龄宝宝
材料：鲜奶60毫升；玉米粒80克；核桃油4ml；
做法：
1、 榨汁机一台，倒入洗净玉米粒、鲜奶，加入适量的清水，榨汁；
2、 将榨好的玉米鲜奶汁过滤，倒入热锅中烧开；
3、 滴入4ml核桃油搅拌即可食；
五、【鸡肉木耳粥】适合1岁以上宝宝；
材料：鸡胸肉30克；水发木耳20克；软饭180克；核桃油5ml；
做法：
1、 洗净鸡胸肉，剁成肉末；木耳洗净切碎；
2、 锅中加入适量清水，烧开；倒入软饭，搅拌；
3、 倒入肌肉、木耳搅拌；
4、 用小火煮5分钟至食材熟透；
5、 滴入5ml核桃油搅拌，即可食；
今天的菜谱就给大家分享到这里，赶快动起手来吧！
核桃油食用相对简单，为保证其营养成分不被破坏，很多宝妈直接滴入宝宝奶粉食用。举一反三，还希望广大在用核桃油的宝妈们给小编分享自己的核桃油菜谱，欢迎评论区留言。
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