取300克莜面粉放入面包机内，然后用开水进行调面，油面质地比较硬，要用开水调才能成型，开水倒入油面内一股芝麻香气扑面而来.，今天小编就来聊一聊关于莜面做法技巧?接下来我们就一起去研究一下吧!
莜面做法技巧
取300克莜面粉放入面包机内，然后用开水进行调面，油面质地比较硬，要用开水调才能成型，开水倒入油面内一股芝麻香气扑面而来.
取出制作莜面的神器。
一边是有纹路的出面口，可以选择有很多种样式，有细的，也有粗的，还有片状的，想做什么样式就换成什么样的花片出口，另一面把和好的油面从后面放入。
莜面不太容易成型，所以面团都是比较散碎的。
把后片盖上以后，上面有一个可以旋转的把手，正时针旋转里面的片就向前推进，油面就从出口压出来了。
片状的，比较粗的圆孔型，轻松多了。
做好的莜面一定要用大火蒸熟，不能像面条一样下在水里，容易散，因为面筋含量几乎没有，蒸好的油面，可以炒着吃，与其他的菜拌着吃，还可以把蒸好的莜面放入冰箱储存，这样吃起来就更加方便了，可以一次性的多做一些。
