大清早吃到高颜值香喷喷的餐包
开启一天的好心情
工作学习都充满动力
不需要整形都可以得到高颜值
烘焙新手必学啊
今日课程：芝士火腿肠餐包
材料准备
高筋面粉 300克
细砂糖 38克
黄油 30克
全蛋液 37克
盐 4克
奶粉 12克
牛奶 165克
新鲜酵母 9克
火腿肠 8根
芝士粉 适量
蛋黄液 少许
制作过程
1.准备材料
2.除黄油和盐外面包材料放入厨师机桶内。
3.先2档揉成团后转5档高速揉至面筋形成7成。
4.放入黄油和盐，同样低速转高速揉至扩展阶段。
5.整圆后放入盆内，盖上保鲜膜室温26度发酵50分钟左右。
6.手插面团，不塌陷不回缩即发酵完全。
7.取1个面团擀成椭圆形
8.面团擀成长方形，底部压平，上面放上火腿肠，从上往下卷好。
9.表面刷上一层蛋黄液
10.均匀地裹上一层芝士粉
11.一边用小刀切成5份，不要切断，卷成五瓣花型，放入纸托内。
12.发酵箱设置33度，湿度80度，发酵35分钟。
13.中间可以放上切碎的葱花
14.放入预热好的烤箱，风炉功能，170度，18分钟
15.出炉
松软可口的芝士火腿肠餐包就好了
操作简单，新手零失败
和面包店里味道一模一样啊
再也不用发愁早餐吃什么了
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