主料：红薯面250g，面粉250g ；辅料：牛奶35，酵母4g；，今天小编就来聊一聊关于红薯面怎么蒸馒头?接下来我们就一起去研究一下吧!
红薯面怎么蒸馒头
主料：红薯面250g，面粉250g ；辅料：牛奶35，酵母4g；
面粉、红薯面混合，温水加入酵母，让酵母醒过来；
牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用，想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了；
把酵母加入面粉里，再加牛奶 ，不要一次加完，一点一点加，多了就不用加完，少了就再多加点，根据面粉的吸水量自己掌握；
揉面揉成团，直到面光，盆光手光，面团放在盆中盖保鲜膜发酵；
发酵直两倍大揉面排气，揉成光滑面团，盖保鲜膜二次发酵20分钟；
二次发酵以后揉成型，不用揉太多，搓成型上锅蒸，冷水上锅蒸20分钟；
