说到木耳相信大家都吃过，脆脆爽口，尤其是作为凉菜真是开口得神奇菜肴啊！小编也是十分喜好木耳，但是从小听大人们说过，过夜木耳不能吃，吃了要拉肚子！本以为是大人骗小朋友想独自吃得，但是这还真有一些科学依据得哦！
近日，浙江杭州，王大妈翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算凉拌食用。凉拌前特意在水里煮了一遍，食用后1小时她出现腹痛等症状。次日早晨，家人发现不对后迅速将其送医救治。经检查，王大妈肝肾功能恶化，需进行肾脏透析治疗。经icu医护人员抢救，王大妈终于脱离生命危险。
这是因为木耳长时间浸泡会产生米酵菌酸，它是一种可以引起食物中毒的毒素，它耐热性极强，日常烹饪无法破坏其毒性。一旦进食，会对人体的多个重要器官产生严重损害。
最后，小编建议大家吃多少泡多少，因为木耳泡时间过长出现的悲剧真的很多，大家都健健康康的，生活愉快！
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