“春风送暖万物生”,经过了漫长的寒冬,孩子们也结束假期,回到紧张的学习中。春天万物生长,也是孩子长个的黄金期,每天给孩子吃什么,让很多家长伤透脑筋。春季饮食,要注意多补充维生素和微量元素,下面分享9道适合孩子吃的家常菜,营养美味,蛋白含量高,补钙助成长。

一、海鲜菇炒牛肉

春天吃什么美食补钙效果好(孩子长个黄金期)(1)

【食材】牛肉,海鲜菇,胡萝卜,青椒,葱,姜,蒜,生抽,盐、蚝油,胡椒粉,淀粉

春天吃什么美食补钙效果好(孩子长个黄金期)(2)

做法:1、把牛肉洗干净,浸泡出血水,然后切成牛肉条放入碗中,加入1勺盐、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均匀。

2、海鲜菇洗干净撕成条,胡萝卜和青椒分别切丝,再切一些葱段、姜片和蒜末备用。

3、锅里倒油,放入葱姜蒜炒出香味,然后放入牛肉条,炒至牛肉条颜色变深。

4、放入海鲜菇、胡萝卜丝和青椒丝,翻炒至配菜变软,最后放入适量的盐和蚝油,拌匀就可以出锅了。

二、排骨炖海带玉米

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【食材】干海带,猪排骨,玉米,盐,胡椒粉

春天吃什么美食补钙效果好(孩子长个黄金期)(4)

做法:1、把干海带放入水中清洗两遍,然后浸泡到海带膨胀最好变软。把泡好的海带切成条状备用。

2、把玉米洗干净,切成小段,再把排骨剁成小段,再切点葱花和蒜片备用。

3、锅里倒清水,冷水下锅,把排骨放入水中焯烫一下。

4、炒锅中放油,下入葱花和姜片爆香,把焯烫好的排骨放入锅中炒一下。

5、把肉和汤汁一起倒入砂锅中,开大火烧开。

6、汤烧开之后,放入切好的玉米,再次把水烧开,盖上砂锅盖子,小火慢炖1小时左右。

7、炖到40分钟时放入泡发的海带。一直炖到所有食材软烂,最后放入盐和胡椒粉,就可以出锅了。

三、鱼香鸡蛋

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【食材】鸡蛋,胡萝卜,尖椒,葱,蒜,郫县豆瓣酱,生抽,糖,醋,淀粉

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做法:1、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,胡萝卜和尖椒切成细丝,再切点葱花蒜末备用。

2、锅里倒油烧热,先把葱花炒香,把打散的鸡蛋放入锅中,微微定型后翻动一下炒成鸡蛋块盛出来备用。。

3、鸡蛋盛出来后,锅里接着倒入少量油,放入蒜末炒香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4、把胡萝卜丝和辣椒丝放入红油中炒熟,放入鸡蛋炒匀后,加入1勺生抽,2勺糖,1勺香醋,1勺水淀粉,翻炒到浓稠,水淀粉变透明,就可以出锅了。

四、土豆胡萝卜排骨

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【食材】排骨,土豆,胡萝卜,葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,啤酒,盐,糖,五香粉,花椒粉

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做法:1、把排骨清洗干净剁成小块,把土豆和胡萝卜去皮,切成滚刀块,再把姜切成姜片,蒜切成蒜块,葱切葱花备用。

2、锅里倒入清水,放入排骨,水开后焯烫至排骨变色,捞出控水备用。

3、砂锅中放少量油,放入葱姜蒜炒出香味,放入排骨大火翻炒。

4、淋入2勺生抽,1勺老抽,适量盐和1勺糖,再放入五香粉和花椒粉。最后淋入1罐啤酒,再加入适量水没过排骨。

5、炖40分钟至排骨肉软烂之后,放入土豆块和胡萝卜块再炖10分钟,收一下汤汁就可以出锅了。

五、可乐鸡翅

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【食材】鸡翅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、可乐、白醋

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做法:1、鸡翅洗干净,两面划上斜花刀,方便入味。再切一些姜片,蒜末和葱花备用。

2、锅里烧开水,放入葱段、姜片、料酒。把鸡翅放入水中焯烫至变色。

3、平底锅倒一点油,把鸡翅放入锅中煎到两面都金黄酥脆。

4、接着把切好的葱姜蒜放进去,炒出香味,淋入2勺料酒,2勺生抽,倒入一罐可乐,再加点水没过鸡翅,大火把汤汁烧开。

5、转小火炖20分钟,炖到汤汁颜色变深,打开锅盖,开大火收一下汤汁。

6、收到汤汁红润黏稠,盛出来摆盘,撒上芝麻就可以了。

六、五彩鱼丁

春天吃什么美食补钙效果好(孩子长个黄金期)(11)

【食材】鱼柳、熟豌豆粒、熟甜玉米粒、胡萝卜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、白醋、白胡椒粉、玉米淀粉、清水、玉米油

春天吃什么美食补钙效果好(孩子长个黄金期)(12)

做法:1、将鱼柳切成鱼块放入碗中,放入盐,料酒,花椒粉,白胡椒粉拌匀。

2、胡萝卜切小丁,葱蒜切末,再准备一些熟玉米粒和豌豆粒。

3、碗中加入1勺生抽,1勺白醋,1勺盐、1勺白糖,加入一点水淀粉搅匀。

4、锅中倒入玉米油烧热,放入葱蒜炒出香味。

5、将腌制好的鱼丁倒入锅中炒熟。倒入熟玉米粒,熟豌豆粒,胡萝卜丁。

6、倒入碗中调好的料汁,翻炒至浓稠就可以盛出来了。

七、木耳豆干

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【食材】豆干,木耳,葱,蒜,尖椒,生抽,蚝油,盐,胡椒粉,油

春天吃什么美食补钙效果好(孩子长个黄金期)(14)

做法:1、木耳提前一小时泡发,豆干提前切成长条,青椒,葱蒜也切成段放入盘中备用。

2、炒锅中倒油烧热,把葱蒜放入油锅中爆香。

3、放入豆干条炒软之后,再放入泡发的黑木耳翻炒一下,放入辣椒段,翻炒一下。

4、加入1勺生抽,1勺蚝油,适量盐,1勺胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅了。

八、孜然鸡块

春天吃什么美食补钙效果好(孩子长个黄金期)(15)

【食材】鸡腿、大蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、干红辣椒、孜然

春天吃什么美食补钙效果好(孩子长个黄金期)(16)

做法:1、准备两个大鸡腿,去掉鸡皮和油脂,把鸡腿剁成小块。

2、把鸡块放入碗中,加入1勺料酒,1勺生抽,少许盐,1勺胡椒粉,1勺淀粉抓拌均匀,腌制入味。

3、准备2头大蒜,去皮后,把蒜瓣整个放入油锅中,炸到大蒜表面颜色变黄,捞出备用。

4、把腌好的鸡块放入烧热的油锅中,炸到表面金黄。

5、把干红辣椒剪成段,然后锅里留一点油,把干红辣椒和孜然粒放入油锅中炒出香味。

6、下入炸好的鸡块和大蒜,淋入一点点生抽,翻炒到鸡块吸收孜然和干红辣椒的味道,再把鸡块炒得干一点,就可以了。

九、虾仁鹌​鹑蛋

春天吃什么美食补钙效果好(孩子长个黄金期)(17)

【食材】鹌鹑蛋、虾仁、胡萝卜、青椒、葱、蒜、蚝油、盐、白糖、番茄酱

春天吃什么美食补钙效果好(孩子长个黄金期)(18)

做法:1、把胡萝卜和青椒洗干净,分别切片备用。再切点葱花和蒜末。

2、平底锅中倒入适量油,把10个鹌鹑蛋依次打入锅中,煎成荷包蛋。盛出来备用。

3、炒锅中倒油,放入葱花和蒜末炒出香味,然后放入胡萝卜片和青椒片炒软,再放入虾仁炒至虾仁变红。

4、最后放入煎好的鹌鹑蛋,淋入1勺蚝油、1勺番茄酱,适量盐和白糖,翻炒均匀就可以出锅了。

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