“春风送暖万物生”，经过了漫长的寒冬，孩子们也结束假期，回到紧张的学习中。春天万物生长，也是孩子长个的黄金期，每天给孩子吃什么，让很多家长伤透脑筋。春季饮食，要注意多补充维生素和微量元素，下面分享9道适合孩子吃的家常菜，营养美味，蛋白含量高，补钙助成长。
一、海鲜菇炒牛肉
【食材】牛肉，海鲜菇，胡萝卜，青椒，葱，姜，蒜，生抽，盐、蚝油，胡椒粉，淀粉
做法：1、把牛肉洗干净，浸泡出血水，然后切成牛肉条放入碗中，加入1勺盐、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均匀。
2、海鲜菇洗干净撕成条，胡萝卜和青椒分别切丝，再切一些葱段、姜片和蒜末备用。
3、锅里倒油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入牛肉条，炒至牛肉条颜色变深。
4、放入海鲜菇、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至配菜变软，最后放入适量的盐和蚝油，拌匀就可以出锅了。
二、排骨炖海带玉米
【食材】干海带，猪排骨，玉米，盐，胡椒粉
做法：1、把干海带放入水中清洗两遍，然后浸泡到海带膨胀最好变软。把泡好的海带切成条状备用。
2、把玉米洗干净，切成小段，再把排骨剁成小段，再切点葱花和蒜片备用。
3、锅里倒清水，冷水下锅，把排骨放入水中焯烫一下。
4、炒锅中放油，下入葱花和姜片爆香，把焯烫好的排骨放入锅中炒一下。
5、把肉和汤汁一起倒入砂锅中，开大火烧开。
6、汤烧开之后，放入切好的玉米，再次把水烧开，盖上砂锅盖子，小火慢炖1小时左右。
7、炖到40分钟时放入泡发的海带。一直炖到所有食材软烂，最后放入盐和胡椒粉，就可以出锅了。
三、鱼香鸡蛋
【食材】鸡蛋，胡萝卜，尖椒，葱，蒜，郫县豆瓣酱，生抽，糖，醋，淀粉
做法：1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，胡萝卜和尖椒切成细丝，再切点葱花蒜末备用。
2、锅里倒油烧热，先把葱花炒香，把打散的鸡蛋放入锅中，微微定型后翻动一下炒成鸡蛋块盛出来备用。。
3、鸡蛋盛出来后，锅里接着倒入少量油，放入蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4、把胡萝卜丝和辣椒丝放入红油中炒熟，放入鸡蛋炒匀后，加入1勺生抽，2勺糖，1勺香醋，1勺水淀粉，翻炒到浓稠，水淀粉变透明，就可以出锅了。
四、土豆胡萝卜排骨
【食材】排骨，土豆，胡萝卜，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，啤酒，盐，糖，五香粉，花椒粉
做法：1、把排骨清洗干净剁成小块，把土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，再把姜切成姜片，蒜切成蒜块，葱切葱花备用。
2、锅里倒入清水，放入排骨，水开后焯烫至排骨变色，捞出控水备用。
3、砂锅中放少量油，放入葱姜蒜炒出香味，放入排骨大火翻炒。
4、淋入2勺生抽，1勺老抽，适量盐和1勺糖，再放入五香粉和花椒粉。最后淋入1罐啤酒，再加入适量水没过排骨。
5、炖40分钟至排骨肉软烂之后，放入土豆块和胡萝卜块再炖10分钟，收一下汤汁就可以出锅了。
五、可乐鸡翅
【食材】鸡翅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、可乐、白醋
做法：1、鸡翅洗干净，两面划上斜花刀，方便入味。再切一些姜片，蒜末和葱花备用。
2、锅里烧开水，放入葱段、姜片、料酒。把鸡翅放入水中焯烫至变色。
3、平底锅倒一点油，把鸡翅放入锅中煎到两面都金黄酥脆。
4、接着把切好的葱姜蒜放进去，炒出香味，淋入2勺料酒，2勺生抽，倒入一罐可乐，再加点水没过鸡翅，大火把汤汁烧开。
5、转小火炖20分钟，炖到汤汁颜色变深，打开锅盖，开大火收一下汤汁。
6、收到汤汁红润黏稠，盛出来摆盘，撒上芝麻就可以了。
六、五彩鱼丁
【食材】鱼柳、熟豌豆粒、熟甜玉米粒、胡萝卜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、白醋、白胡椒粉、玉米淀粉、清水、玉米油
做法：1、将鱼柳切成鱼块放入碗中，放入盐，料酒，花椒粉，白胡椒粉拌匀。
2、胡萝卜切小丁，葱蒜切末，再准备一些熟玉米粒和豌豆粒。
3、碗中加入1勺生抽，1勺白醋，1勺盐、1勺白糖，加入一点水淀粉搅匀。
4、锅中倒入玉米油烧热，放入葱蒜炒出香味。
5、将腌制好的鱼丁倒入锅中炒熟。倒入熟玉米粒，熟豌豆粒，胡萝卜丁。
6、倒入碗中调好的料汁，翻炒至浓稠就可以盛出来了。
七、木耳豆干
【食材】豆干，木耳，葱，蒜，尖椒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，油
做法：1、木耳提前一小时泡发，豆干提前切成长条，青椒，葱蒜也切成段放入盘中备用。
2、炒锅中倒油烧热，把葱蒜放入油锅中爆香。
3、放入豆干条炒软之后，再放入泡发的黑木耳翻炒一下，放入辣椒段，翻炒一下。
4、加入1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，1勺胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。
八、孜然鸡块
【食材】鸡腿、大蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、干红辣椒、孜然
做法：1、准备两个大鸡腿，去掉鸡皮和油脂，把鸡腿剁成小块。
2、把鸡块放入碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，少许盐，1勺胡椒粉，1勺淀粉抓拌均匀，腌制入味。
3、准备2头大蒜，去皮后，把蒜瓣整个放入油锅中，炸到大蒜表面颜色变黄，捞出备用。
4、把腌好的鸡块放入烧热的油锅中，炸到表面金黄。
5、把干红辣椒剪成段，然后锅里留一点油，把干红辣椒和孜然粒放入油锅中炒出香味。
6、下入炸好的鸡块和大蒜，淋入一点点生抽，翻炒到鸡块吸收孜然和干红辣椒的味道，再把鸡块炒得干一点，就可以了。
九、虾仁鹌鹑蛋
【食材】鹌鹑蛋、虾仁、胡萝卜、青椒、葱、蒜、蚝油、盐、白糖、番茄酱
做法：1、把胡萝卜和青椒洗干净，分别切片备用。再切点葱花和蒜末。
2、平底锅中倒入适量油，把10个鹌鹑蛋依次打入锅中，煎成荷包蛋。盛出来备用。
3、炒锅中倒油，放入葱花和蒜末炒出香味，然后放入胡萝卜片和青椒片炒软，再放入虾仁炒至虾仁变红。
4、最后放入煎好的鹌鹑蛋，淋入1勺蚝油、1勺番茄酱，适量盐和白糖，翻炒均匀就可以出锅了。
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