By 华女any
用料
- 鱿鱼须 600克
- 味好美黑椒酱 15克
- 香辣红油 10克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 食用盐 1勺
- 生姜 10克
- 独蒜 2个
- 葱 1根
- 熟白芝麻 1克
做法步骤
1、先去掉鱿鱼须两侧的眼睛，再去掉鱿鱼嘴.
2、清洗好的鱿鱼须切好.
3、生姜和蒜头切片，葱切葱花.
4、调个酱汁：碗中加入1勺食用盐、1勺生抽、1勺蚝油、15克味好美黑椒酱、1勺玉米淀粉和半碗清水一起搅拌均匀备用.
5、锅中倒入适量清水烧开后，加入1勺料酒和几片姜片；放入鱿鱼须焯水1分钟.
6、捞出过一下凉水冲洗，沥干水分.
7、起锅热油放下姜片和蒜片爆香.
8、倒入鱿鱼须翻炒片刻！
9、加入酱汁继续大火翻炒.
10、汤汁收干至浓稠，加入10克香辣红油翻炒均匀关火出锅即可.
11、装盘撒上葱花和熟白芝麻.
12、色香味俱全！
小贴士
鱿鱼须很容易熟，炒的时间不要过长.
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