戚风蛋糕用什么模具好

制作戚风蛋糕时，一般选择使用阳极活底蛋糕模具这种阳极铝制模导热效果好附着力强的，蛋糕面糊可以依附模具壁，攀爬着向上更好的膨胀不要使用不粘模，因为面糊较难粘住攀爬，今天小编就来聊一聊关于戚风蛋糕用什么模具好?接下来我们就一起去研究一下吧!

戚风蛋糕用什么模具好

制作戚风蛋糕时，一般选择使用阳极活底蛋糕模具。这种阳极铝制模导热效果好附着力强的，蛋糕面糊可以依附模具壁，攀爬着向上更好的膨胀。不要使用不粘模，因为面糊较难粘住攀爬。

常见的有平底模，中空模，还有其它带花纹的模具。如果是做生日蛋糕，建议做普通平模戚风，如果只是吃蛋糕，也可以做中空戚风。