现在这个天气，不冷不热，非常适合体育锻炼。俗话说，三月不减肥，五月徒伤悲。过年吃胖的体重在这个时候就要控制下来了。减肥犯懒，那也要控制不能再增长了。除了体育锻炼，饮食也很关键。我们减肥千万不要少吃节食，我要多吃蔬菜跟蛋白质丰富又低脂的食物。这次就分享一道全素食菜团子，食材选用应季蔬菜，正是肥美的蔬菜用来做这道美食，感觉一口一个鲜美，一口吃下了一整个春天。
这道菜团子使用的材料都是非常家常的，比如菠菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋等。普通常见，营养价值还高，这几种食物，膳食纤维、维生素、蛋白质都有了，营养均衡之后减肥起来就简单多了。最后表面在裹上一层玉米面，也可以使用全麦面，这样油脂主食也有了。一个菜团子就是一顿饭，什么都不用做，带起来也方便。
携带方便，做起来也方便。菜团子一看就知道，食材全部混合就可以，没有太大的技术难点。唯一的难点就是团丸子的时候，很多人把握不住度，菜团子容易散。我们只需要加点粉进去调整一下就可以，非常方便。这种做法坚持一天吃一次，一周后浑身感觉都清爽无比，很轻松。喜欢的朋友可以尝试一下这道做法。
【所需材料】
3个鸡蛋，一把菠菜，半根胡萝卜，7-8朵香菇，适量盐，适量胡椒粉，适量蚝油，适量玉米面。
【制作步骤】
1.准备三个鸡蛋，磕入碗中，加点盐搅散备用。
2.起锅倒油，油热下入鸡蛋液，快速炒熟炒散，炒成颗粒状。
3.起锅烧水，水开加少许食用油跟盐。再下入胡萝卜丝，焯烫三分钟左右。然后捞出来控水备用。
4.再下入香菇，同样焯烫3分钟左右。
5.最后下入菠菜，焯烫1分钟左右就可以了。
6.菠菜挤干水分，切成碎末；胡萝卜丝也同样切成丝备用；香菇切成末备用。全部切好放入一个盆中。
7.往里面加入适量玉米面，主要为了增加粘稠度。搅拌均匀备用。
8.加到菜团用手一抓就成团的程度就可以了。
9.然后抓一团菜，抓严实一点，然后团成团就可以了。
10.准备一碗玉米面，团好菜团放入玉米面中滚一圈。
11.然后用力挤压，挤出里面的水分让它浸湿表面的玉米面，接着再滚一圈。
12.重复三到四次就可以了。
13.全部做好之后放入蒸屉中，盖上盖子，水开后蒸8分钟就可以了。
14.时间到直接出锅就可以了。
小提示：
1.玉米面可以用全麦面之类的粗粮代替，口感略粗糙，嚼劲十足，越嚼越香。
2.调味料不要加太多，不然吃着不鲜美，尤其是鸡精、味精之类增鲜的添加剂。
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