新京报讯（记者 周怀宗）“麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱”，这就是小满，夏天的第二个节气。时至小满，小麦开始灌浆，但尚未成熟，所以称之为“小满”。《月令七十二候集解》记载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”农谚则有“小满小满，麦粒渐满”之说。
山东蒙阴县孟良崮山下的小麦田。新京报记者 王巍 摄
为什么没有“大满”？
二十四节气中，许多节气都是呼应和对称的，如立春、立夏、立秋、立冬，再如春分、秋分，还有夏至、冬至等，除此之外，还有一种呼应的方法，即相邻的节气以“小、大”命名，如小暑大暑、小寒大寒、小雪大雪。
但小满却是一个特殊的节气，没有和它相对的“大满”。“小满”为何特殊，和它相邻的为何不是“大满”而是“芒种”？
有人认为这与传统文化中的“中庸”思想有关，古人也确实有很多“过满则溢”“满招损”之类的思想。但实际上，这只是猜测，没有任何证据，而且，就谷物本身而言，显然“大满”才算成熟，没有“小满”就满足的道理。
其实，类似的疑问自古就有。明代郎瑛所著的《七修类稿·天地类》“小满芒种”条就曾质疑，“二十四气有小暑、大暑、小寒、大寒、小雪、大雪，何以有小满而无大满也？”
很显然，按照节气命名的规律，小满之后即是大满，但为何变成了芒种？《月令七十二候集解》解释称“谓有芒之种谷可稼种矣”，但事实上，到了农历五月，有芒的小麦已经成熟，其他有芒作物也早就种植，除了少数干旱地区，此时几乎没有要种植的有芒作物了。
对此，宋代书籍《懒真子》中提出了一种说法，该书认为小满和芒种两个节气都是和小麦相关的，“皆谓麦也。小满，四月中，谓麦之气至此，方小满而未熟也；芒种，五月节，‘种’读如‘种类’之‘种’，谓种之有芒者，麦也，至是当熟矣。”
小麦麦粒渐满。新京报记者 王巍 摄
青黄不接的时节
名为小满，其实未满，著名民族学者高巍说，传统的农业时代，“小满时节，恰好是青黄不接的时候，去年粮食已经吃得差不多了，今年的新粮还没到收获的时候，这也是过去农民最难的时候。”
幸好，夏天植物繁茂，还有大量的野菜可充做食物，高巍说：“包括苦菜在内的野菜，在此时正是蓬勃生长的时候，所以民间逐步形成了小满吃野菜、苦菜的习俗。还有‘春风吹，苦菜长，荒湖野滩是粮仓’的民谣”。
二十四节气中，每一个节气都有三种“物候”，每五天一种。所谓“物候”，即生物生长的周期性规律外在的表现。小满的物候中，第一种就是“苦菜秀”。苦菜是双子叶菊科植物，也是中国人最熟悉、食用时间最久的野菜之一。
《诗经》中就有不少和苦菜相关的诗句，如《诗经·谷风》中有“谁谓荼苦?其甘如荠”，“荼”就是苦菜。此外还有“采苦采苦，首阳之下”“采荼薪樗,食我农夫”等，都是描述苦菜的。
古人认为，五味、五脏等，都和五行相对应，甘入脾，苦生心，夏天心火更旺，吃苦味的食物可以“清热、凉血”等。不仅苦菜，大部分苦味的食物，古人都认为有去火的功效，如竹叶、莲心、苦瓜等。
“很多传统节日的特有饮食，都以肥甘厚味为佳，但并不是所有节日都如此，尤其夏季，更讲究吃一些清淡的时令水果蔬菜”，高巍说：“比如常说的三鲜，有树三鲜，樱桃、香椿、杏子，有地三鲜，蚕豆、苋菜、黄瓜，此外还有水三鲜，鲥鱼、鲳鱼、黄鱼。这其实也是一种传统的养生饮食”。
山东蒙阴县当地产的樱桃上市，每斤零售价格12元。新京报记者 王巍 摄
小麦因何以夏为秋？
小满的第三个物候叫做“麦秋至”。小满时节，夏天刚刚开始，为什么叫“麦秋”呢？
东汉文学家蔡邕在他的《月令章句》中解释说，“百谷各以其初生为春，熟为秋。故麦以孟夏为秋”。意思是各种农作物以初生为春，成熟为秋，小麦在初夏成熟，所以此时就是小麦的秋天。
类似的说法还有很多，比如竹笋的秋天就在每年的二月，宋代的《笋谱》中说，“笋，以鞭行时分芽、露白月为春。外苞内实，冒土而生，当二三月为秋”。意思是说，每年的八月露白时分，就是竹笋的春天，所以农历八月也叫“竹小春”，到了二三月竹笋出土时，即为“竹秋”。
不仅作物有春秋，人也有春秋，高巍说：“小满的意思，就是将满未满，这就好像三十四岁的人，已经在社会上经历了一些事情，积累了一些人生的经验，有了一定的成就，但还没有真正成熟，仍需努力坚持，才能看到美好的未来。”
节气虽然是气象变化、时令变迁的表现，但在中国文化中，亦有传统的人生哲学的意味，高巍说：“小满是即将成熟的季节，但行百里者半九十，此时更应该加倍努力，对人生充满祈盼和向往，这或许就是自然给人的启发”。
资料图：夏荷初绽。
晚睡早起也是一种天人合一
时值夏季，昼长夜短。人的作息也应随之变化，《黄帝内经》中说人应该“顺四时而适寒暑”，所以春秋季节，都要早睡早起，夏冬季节，则应该晚睡早起，以此和太阳运行的规律保持一致。事实上，农耕社会中的“日出而作、日落而息”，也是同样的道理。
不过，晚睡早起，是否会造成睡眠不足？高巍说：“其实以前有一个夏时制，就是应对晚睡早起的情况。以前我上学的时候，到了五一以后，中午会多出半个小时的休息时间，比如原本1点半上课，五一后就改为两点。这半个小时就是给人午休的。那时候老师还会去胡同里查看，看看学生们到底睡没睡午觉。其实不仅学生，所有人都如此，夏天昼长夜短，夜里睡觉的时间变短了，就需要在中午时稍微休息一段时间”。
此外，过了小满，气温骤升，短时间内会上升到30℃以上，甚至更高，同时降雨增多，闷热潮湿的天气频繁出现，尤其在南方，更是如此，高巍说：“高温和水汽，对农作物来说是有利的，比如小麦的灌浆，需要更多的水和更高的气温。但对人来说，气候的变化则很可能带来一系列的问题，所以这时候要尤其注意饮食、卫生。”
※专家简介
高巍：北京民俗学会会长、北京民间文艺家协会民俗工作委员会副主任，多年来一直从事民俗特别是节日习俗研究工作，著有《北京民俗史话》《中国非物质文化遗产》《幡鼓齐动十三档》《四合院———砖瓦建成的北京文化》《燕京八景》《漫话北京城》《顺时养生》等。
新京报记者 周怀宗 摄影 王巍
编辑 张牵 校对 李立军
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