蒜蓉炒小黄鱼怎么做（蒜蓉炒小黄鱼需要哪些材料）

材料：小黄花鱼12条约500克调料蒜蓉50克，盐、味精、沙姜粉、十三香、辣椒面各5克，料酒15克，红油20克，生粉50克，色拉油1500克，今天小编就来聊一聊关于蒜蓉炒小黄鱼怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒜蓉炒小黄鱼怎么做

材料：小黄花鱼12条约500克。调料蒜蓉50克，盐、味精、沙姜粉、十三香、辣椒面各5克，料酒15克，红油20克，生粉50克，色拉油1500克。

做法：小黄花鱼洗净去头，用蒜蓉、料酒、盐3克、味精3克拌匀后将小黄鱼浸泡10个小时，再捞出用竹签串好，用生粉上浆。锅放油烧至七成热，将竹签串好的小黄鱼下入油锅小火炸成金黄色入盘。净锅上火烧热，下入沙姜粉、十三香、辣椒面、盐2克、味精2克、红油小火慢炒出香味，淋在小黄鱼的两面即可。