By XIE不是简单的美厨娘
用料
- 茄子 1根（约220g）
- 蒜 1瓣
- 葱 1根
- 香菜 1棵
- 生抽 2勺（约10g）
- 香醋 1勺（约5g）
- 香油 几滴
- 花椒粉 1小勺
- 辣椒粉 1小勺
- 糖粉 1小勺（约2克）
- 盐 半小勺
- 鸡精 半小勺
- 剁辣椒 一勺
做法步骤
1、准备食材，茄子切条，香菜、葱、蒜切碎备用。
2、茄子上蒸锅蒸熟，盛出放凉。
3、准备料汁: 放两勺生抽、一勺醋、一小勺糖，再加入少许盐和鸡精，适量花椒粉和辣椒粉，滴两滴香油，再加入一点清水，搅拌均匀。
4、浇上料汁，加入葱蒜和香菜，再加入一勺剁辣椒即可。
5、拌匀以后很美味哦～
小贴士
茄子也可以整个蒸熟以后手撕成条。 少放盐，如果生抽加的多也可不放盐。
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