光听名字，相信不少人会以为猎人谷（Hunter Valley）应该是个峡谷幽深，壁立千仞，树木繁茂，常有虎狼出没的凶险之地。
其实，猎人谷与猎人没有半毛钱关系，这里不仅没有凶猛的野兽，甚至连一座真正的山谷都算不上。它之所以被称为猎人谷是因为第一个来到这块土地上垦荒的人就叫“Hunter”，“Hunter”在中文里意为“猎人”，这片美丽的土地也因此而得名。
猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区，拥有丰富的历史。先辈们靠着不懈的努力与不屈的意志，为澳大利亚葡萄酒产业的辉煌与成功奠定了基石。
【James Busby】——澳大利亚葡萄酒之父
1832年，James Busby来到这里，把2万多根葡萄藤剪枝分给大约50个葡萄种植者，让他们在刚开发的猎人谷土地上种植。
现如今绝大部分澳大利亚的珍贵老藤，都跟当时Busby所带来的葡萄藤剪枝有很大关系。
【Lindeman、Wyndham、Audrey】——葡萄种植“三剑客”
George Wyndham （乔治·云咸）放弃了继承家族企业，用了近30年的时间，克服重重困难拥有了新南威尔士州最大的葡萄园之一，同时也让他的葡萄酒的盛名传遍了整个澳大利亚。
Dr. HenryLindeman （亨利·利达民）则是猎人谷的另一位革新者，他在华帝露（Verdelho）、赛美蓉（Semillon）和西拉（Shiraz）葡萄酒身上花费的心血，成了后人们前赴后继的灵感灯塔。
AudreyWilkinson （奥德利·威尔金森）经历了猎人谷的繁华和落寞，最终凭借着其创新技术与酿酒方法，酿造出了非凡的葡萄酒，让澳大利亚的葡萄酒闻名世界。
【Maurice O’Shea】——现代澳大利亚葡萄酒酿造之父
Maurice O’Shea最大的贡献莫过于酿造了激动人心的佐餐酒，而且他还打破传统，用葡萄品种做酒标，用朋友与亲属的名字给酒款命名。他用了35年的时间赢得了整个澳大利亚葡萄酒爱好者们的尊敬与钦佩，掀起了澳大利亚葡萄酒的业界革命。
猎人谷已拥有超过120个酒庄，出产一流的葡萄酒，再加上美食和美景，这里绝对不失为一个短期休假的完美选择。
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