在广东广式脆皮烧鹅是到处可见的，在我很小的时候就喜欢吃烧鹅、烧肉之类的，今天我就自己在家做了份烧鹅，我用的是烤箱烤出来的，虽然没有外面卖的那样用火烧出来，但是味道一样是美味的，个人感觉也不亚于外面卖的，并且鹅是婆婆在乡下带来的家养鹅，所以味道更是棒极了
By 瑗瑗baby
用料
- 鹅 半只
- 蜂蜜 2匙
- 姜 1块
- 蒜 1/2个
- 生抽 40ml
- 老抽 10ml
- 盐 5g
- 芝麻香油 20ml
- BBQ烧烤酱 1匙
- 白砂糖 1匙
- 葱姜料酒 10ml
做法步骤
1、准备好材料
2、鹅洗净，姜切丝、蒜压成泥放在鹅上，撒上盐
3、将蜂蜜、生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖、BBQ烧烤酱调成酱汁
4、将芝麻香油淋在鹅上，和鹅上的姜蒜盐一起抓均
5、然后将调制好的酱汁倒入鹅上
6、两面倒入
7、抓拌均匀，多按摩，腌制两个小时以上
8、中间多翻拌，按摩
9、腌制好后将鹅身上的姜蒜抹去，放在阳台通风处风干皮面
10、然后固定在烤叉上，上下火200摄氏度烤1个小时
11、用腌制鹅的酱汁取1勺蜂蜜调匀
12、烤40分钟后将蜜汁刷在鹅上，中间多刷几次，并且开热风
13、出炉
14、近看
15、斩块
16、装盘
17、完成
18、近看一张
19、配上酸甜梅汁更好吃
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