草莓大福大家肯定听过或吃过，近年它的同伴不断增加，带起整个水果大福热潮！随著“萌断面”三文治在社交平台兴起，各种有缤纷横切面的食物都人气急升！水果大福就是将各种水果以糯米皮包成圆滚滚的白色大福，而比起一般大福常用的红豆馅，水果大福就会换成白馅，看起来更治愈~
好看又好吃的水果大福来啦～软软糯糯的外皮，薄薄一层，包裹着新鲜多汁的小橘子，一口咬下，清新可口!!此配方低碳生酮，无面粉，无糖，健康美味。担心小橘子糖分太高的小伙伴，可以换做其他水果，比如蓝莓，草莓，小番茄等等，味道都相当不错，百搭。
可能很多SIS都知道风靡全日本的水果花三明治，也被称为“萌断面”。因三文治切开后，横截面如同花朵一样十分可爱，且包含超丰富的生奶油和水果馅料，味道酸甜可口，深受韩国和日本女生们的喜爱，疫情之下也能轻松在家Diy自制~
不过，今天大叔和SIS们分享的是日本最新人气甜品水果大福，透过绳线轻轻一切，就能可以看到十分完整的水果切面，不同类型的水果大福堆叠放在一起，十分缤纷可爱，让人不禁垂涎三尺！
虽然比起天然的淀粉这个甜点还是有用到加工粉，但一颗量不多内馅也属于天然的食材小颗热量一颗大约170卡大颗的约210卡～要注意当日碳水的摄取即可，减肥中真的忍不住想吃甜点时，水果大福是个好选择。
食材：糯米粉100ｇ、水150ｃｃ、代糖25克、玉米粉适量
内馅：葡萄3颗、红豆100ｇ、番薯一条（小条）
1、红豆泡水一晚（比较好煮软），第一次煮到可以轻易压扁的程度，先捞起并用水清洗去涩，第二次煮到豆子明显破裂捞起，第三次直接将豆子放入锅中加入糖开小火煮（因为豆子已经有很多水分无须加水）拌匀砂糖都化开后即可关火，并将红豆压成泥放凉。
2、煮红豆的同时可以将番薯切小块放入电锅蒸熟，等到都放凉后将番薯及红豆泥揉成一颗小球（番薯要比红豆小颗），水果洗干净擦干后备用，我们将红豆压成圆饼状后盖到番薯球上（水果亦是如此），并将番薯完整包覆（由上往下盖比较不会有破裂的情形）。
3、制作皮，将糯米粉、糖及水加入碗中并拌匀至没有颗粒，接著放入电锅中蒸5分钟，五分钟后取出外层已经熟了但内层还没，将其搅拌均匀（记得用搅拌棒或是糖匙时要沾水），拌匀后再放入电锅蒸一下（确认都熟后就可以取出），接著搅拌至表面光滑即可。
4、我们将蒸熟的皮分成大约一份４２－４４ｇ（可依照自己想要的大小作调整），包裹时封口处可以将皮捏紧并搓揉（搓揉过程也能帮助他定形），所有步骤完成后我们的红豆薯薯大福（水果大福）就完成啦～
大叔小提示
1、接触外皮的器具要记得蘸水才不会沾黏。
2、可使用代糖取代冰糖砂糖（番薯本身就很甜不另外加糖），可准备小刷具将外皮多余的粉刷掉。
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