俗话说,民以食为天,食以米为先,大米是我们最常见的主食,品质当然更重要了,那么该怎么挑选好的大米,好大米又是什么样的呢?

主播 李启菲:“我是一个颜控,如果米饭每一颗颗粒都很均匀饱满的话,这个饭看起来都会香一点。”

老娘舅 陈金林:“粗菜淡饭,必须有这个好米,我能做到,哪怕一碟青菜,最起码没问题了。”

买米要注意哪些标准(三个步骤教您选好米)(1)

没错,好大米煮出来的米饭就是不一样,不仅颗粒饱满,尝起来还会有回甘。现在市面上大米的种类繁多,应该怎么来挑选呢,杭州富义仓米业有限公司的副总经理叶向阳表示,有三个步骤。

买米要注意哪些标准(三个步骤教您选好米)(2)

杭州富义仓米业有限公司副总经理 叶向阳:“第一个是,这个米要有自然的光泽,如果说发暗的,颜色不是很正常的,或者特别亮的,要当心,可能这个米就是有点问题了;第二个装一把米在手上,掂量掂量,看它整齐度怎样,里面碎米多不多,看看手上沾不沾糠粉,干不干净,第三个就是放到鼻子上闻一闻,正常好大米应该说有自然米的香味,很清香的香味。”

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买米要注意哪些标准(三个步骤教您选好米)(12)

叶副总经理说,现在市面最常见的大米是粳米籼米,其中粳米更受江浙地区老百姓的喜爱,它的产地主要在江苏和黑龙江

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富义仓为了能选出更好的大米,直接在产地黑龙江尚志市设立了基地,源源不断地把好大米送往浙江。有了好的原材料,生产工艺也要跟上。

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买米要注意哪些标准(三个步骤教您选好米)(16)

杭州富义仓米业有限公司副总经理 叶向阳:“从最早的我们普通的光电,日光灯的灯管照着,到最后CCD的,现在发展到红外线的,它相对来说,能够把大米中的病斑、虫石、异物选得更加干净,这样大家看到的米比较整洁,比较清楚,整洁度比较高,吃得也更放心一点。”

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一碗米饭,通过种植、存储、加工、运输才能来到我们的餐桌上,可以说是来之不易,我们也提醒大家,请节约粮食。

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