给自己做的生日蛋糕祝自己25岁生日快乐
By 辰辰喜欢大鸡腿
用料
- 蛋糕材料：鸡蛋 2个
- 玉米油 25克
- 纯牛奶 45毫升
- 低筋粉 45克
- 糖 40克
- 紫薯香芋泥：蒸熟的芋头 400g
- 细砂糖 60g
- 淡奶油 120g
- 黄油 20g
- 紫薯粉（或紫薯泥适量） 10-15g
- 抹面奶油：淡奶油 200g
- 细砂糖 14克
做法步骤
1、牛奶➕玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉，划Z字搅拌至无面粉颗粒，加入分离好的2颗蛋黄，Z字搅拌均匀成蛋黄糊
2、分离好的蛋清➕柠檬汁再分三次加糖打发至小尖勾 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀
3、倒入6寸戚风模具，轻震出大气泡，送入提前预热好的烤箱，130度️60分钟，再转150度️7分钟（实际温度根据自己烤箱脾气调节） 时间到了取出模具轻震两下，倒扣至晾凉，再分成3等份开始组装
4、自己做的蛋糕虽然不好看，但是特别好吃
5、芋泥控赶紧做起来
6、真的很好吃
小贴士
芋泥口感可以根据自己喜好调节，有颗粒感浓稠一点，或者细腻光滑一点都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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