最近网上有这样一种说法：猪肝是解毒器官，所以本身也会富集毒素，最好一点都不要吃，现如今，很多权威的机构都已经禁食猪肝了。
而当老百姓们看到这种言论的时候，就可能会很害怕，甚至会再也不吃猪肝了。但爆炸营养课堂的营养师却有不同的意见，下面就和大家聊一聊猪肝是否能吃，要怎么吃才会更健康。
首先要给大家强调一下，虽然猪肝是解毒器官，但只要肝脏是健康的，就能把毒素排出去，因此并不会富集太多的毒素。
当然啦，这也需要看参照对象，毕竟肝脏是处理毒素的地方，所以相对于其他器官来说，肝脏的重金属和药物残留确实会稍微多一点。
至于很多权威机构禁食猪肝，这也确实是事实。比如芬兰食品安全局、美国优生优育基金会等等，都建议妊娠女性少吃或者不吃肝脏。而猪肝作为最常见的肝脏之一，自然很多人会第一时间联想到它。
但这些国家的权威机构能代表全世界吗？爆炸营养课堂的营养师告诉大家，当然是不可以的。在日本和中国等国家，都没有相关的规定。而我国的《中国居民膳食指南》和《妇幼平衡膳食宝塔》，反而建议每周吃1～2次动物血或畜禽肝脏。
之所以我国会推荐吃，是因为猪肝是补充铁和维生素A等营养素的优质选择。而之所以有些国外权威机构禁食猪肝，往往是害怕大家没有去合理的进食猪肝，可能就会对健康造成伤害。
一般来说，吃猪肝最需要担心的问题，是维生素A过量。此外，如果食用过多的猪肝，也可能会摄入较多的重金属和药物残留，对健康不利。所以说，吃猪肝没问题，但一定要限制食用量：
宝宝可以放心吃，但每周不要超过2次，每次不超过20 g。孕妇也能放心吃，而且可以稍微多吃一点，建议每周食用75～85克的猪肝。
另外要提醒一下大家，有些人处于贫血状态时，就会大量吃猪肝，甚至每一顿都吃，这是大错特错的。依然存在维生素A、重金属和药物摄入过量的风险，会对身体造成伤害。这类人比较适合一周吃1-2次猪肝，但总量最好不要超过100克。
各位朋友，你觉得猪肝可以吃吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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