鸡肉营养丰富、口感细腻，价格还便宜，吃鸡还不容易长胖，可谓是餐桌上很受欢迎的家常菜了。但随着养殖业的发展，关于鸡的很多负面传言越来越多，让人不敢吃鸡了……
“鸡翅尖别吃，是给鸡打针的地方！”
“鸡脖子不能吃，有淋巴，特别脏！”
“现在的鸡四十来天就出笼，一定用了激素！”
……
这些传言究竟是真是假，小编告诉你。
1、鸡翅尖是给鸡打针的地方，不能吃？
真相：鸡翅尖太瘦并不好打针，且药物会慢慢代谢掉，正规养殖场都是合理用药的，很安全，不必担心！
2、鸡头比砒霜还毒，不能吃？
真相：鸡头不会积累毒素，毒素是靠肝肾代谢的，况且正规养殖场饲养环境都是无毒的。鸡头也就是长得丑了点，肉少了点，是可以吃的。
3、鸡脖子有淋巴，不能吃？
真相：确实有，但通常正规屠宰场都会去掉的，所以合格产品也是不用担心的，况且做熟后或者扔掉皮也可放心吃。
4、鸡屁股有毒素，不能吃？
真相：鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。但正规屠宰场都会把它们摘除的，所以不必担心。
不过，如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢掉不要吃。
5、鸡杂有毒素残留，不能吃？
真相：鸡杂是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾，除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的「有害物质」，确实有可能残留「有害物质」，但鸡杂口感独特，味道确实不错，很多人喜欢吃。
建议偶尔吃一吃还是可以的。
6、速成鸡有激素，不能吃？
真相：速成鸡和激素真没关系，现在的养殖鸡常规水平就是 5～6 周出栏，这种惊人的生长速度完全是养殖技术进步的结果。
只要鸡的品种优良，再用精心设计的饲料喂养，并在合理优化的光照、温度等养殖条件下即可用5~6周让鸡出栏，根本没有激素的“用武之地”。
7、鸡最好吃的部位有哪些？
鸡胸：蛋白质高、脂肪少
鸡腿：汁多肉嫩、脂肪偏高，烹饪首选，最好去皮。
鸡翅：翅根大、翅尖小、翅中刚刚好
鸡爪：脂肪有点多，不能美容，但是款好的休闲零食，尤其是泡椒味儿的。
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