春天来了，气温渐渐回暖，这两天气温一下升到26°C .在这个万物复苏的季节，今天给大家分享一种药食同源的食物，它是南方人非常喜爱吃的，可以当水果，也可以当蔬菜。叫马蹄也叫 荸荠，被称为植物中的汉白玉，深受人们的喜爱。
荸荠它能润肺止咳，在干燥的春季当水果再合适不过了，除了使用度比较高外，它还具有药用价值，中医认为其味甘微寒，可以温中益气，消食化痰。那今天教大家做一个营养价值高的马蹄羹
1.首先在马蹄上撒一点盐。加入清水洗干净。洗干净之后我们来削皮，看到网上有好多削马蹄皮的方法，结果看了半天视频都是忽悠人的，最好用的还是用这个削皮刀削马蹄，又快又干净，削到这个凹槽的这个位置，可以用这个小皮刀侧方的角落挖几下。就削得很干净。
2.接下来把马蹄切成片，改刀切成小碎末，放在碗里备用。放入洗好的枸杞到砂锅里，马蹄羹里面放了一些枸杞，它可达到润肺化痰的效果，放入切好条状的红枣，再加入适量清水。这个红枣中间的那个壳去掉，因为红枣它是补血的，但是它也是属于热性的产品，把中间那个去掉了，这样子就吃起来不上火。
3.开火，水开后放入切好的马蹄末。撇去砂锅中上面的泡沫。加入老冰糖，盖好盖子，小火炖15分钟。这个时候我们倒入适量的葛粉。今天我用的这个是野生的葛根粉，葛根粉降火降燥，还可以调整肌肤，可以使皮肤变得有弹性没有葛根粉的也可以用藕粉或红薯粉代替。加入适量的水，搅拌均匀。时间到之后开锅，把搅拌好的葛粉倒入砂锅中。均匀地搅拌几下，很快就黏稠状了，这时，可以出锅啦。一份营养美味的马蹄羹就做好了。
它对于生津止渴的效果是非常突出的，而且还可以帮助我们养护自己的肺，吃一些马蹄进行改善胸中烦闷的情况，也能起到很好的效果，而且以及能够滋润我们的肺，可以可以将马蹄煎成水来服用，不仅效果不错，而且也非常安全可靠，但要注意的是马蹄性寒，有两种人要慎用，一是女性经期，二是脾胃虚寒者，一天使用也不宜超过300克，以免引起胃肠不适学会了吗？喜欢的朋友那就快去做起来吧。
