东方网记者柏可林10月24日报道：一年秋意浓，十里桂花香。上海植物园里的四十多个品种桂花逐渐进入盛花期，10月24日，爱香人士相聚桂花园点起“秋香”，调制独一无二的秋天的味道。
如何闻香识桂花
赏桂花，闻花香，小伙伴是否清楚桂花的种类和区别呢？上海植物园科研中心高级工程师王辉带领游客们在桂花园里漫步，一边介绍道，虽然株型不同、花色和香味各异，但大部分还是能比较清楚地归入以下四个组：
金桂组，花色为深浅不同的黄色，香味浓。
银桂组，花色黄白或淡黄，香味浓。
丹桂组，花色橙黄或橙红，香味较淡。
四季桂组，一年之内花开数次，花色黄或淡黄，香味淡。
再给大家介绍桂花的几个容易被忽略的特征：枝叶对生、“圭”字叶脉、菱形皮孔、叠生芽。在气温适当、雨水充沛的情况下，桂花树才会发动花芽，花芽膨大10天至15天后才会顺利开花。今年气候变化的不稳定导致桂花飘香晚了近一个月，目前花香才浓郁起来。
桂花香水如何调
首先要了解一下现代植物提取的方式。通俗点说，植物精油是用水蒸气“煮”出来的。植物放置于蒸汽空间，水加热沸腾后，水蒸气及精油蒸汽进入凝固空间，把冷水回收掉，剩余的水和精油分离成精油和精露。
以玫瑰花为例，1kg的玫瑰油需要大约4吨的大马士革玫瑰花瓣才能提炼，在市场上，1kg玫瑰油最低都要15万元。桂花则更贵，1kg桂花的“净油”价格约在10万元以上。
在上海植物园的桂花主题调香活动上，十几位事先报名成功的游客跟随香水调香师陈正杰一起，调制了属于自己的桂花香水。
调香师事先准备好了四款从不同品种、不同部位的桂花身上提取的香气香基：质感香气、清甜香气、蜜甜香气、特征香气。“香水调香，其实就是把香气结构打碎、重组，今天调制桂花香水，也是同理。”调香师给出的桂花香水建议配方为60%的特征香气 10%蜜甜香气 10%质感香气 20%清甜香气。
直到自己动手操作，游客们才发现调制香水并不简单。“调浓了，太上头，有点像桂花酱的味道。调淡了，又闻不出是桂花香。”一位游客说。经过各种DIY尝试后，把自己最满意的香基交给调香师，兑入香水酒精，一瓶专属于自己的秋天的甜味就大功告成啦！
来源： 东方网
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