用料：山药、柠檬、油、番茄沙司、白糖、盐、生粉、面粉、泡打粉、葱、姜、料酒、糖、柠檬汁，今天小编就来聊一聊关于脆皮山药的做法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
脆皮山药的做法窍门
用料：山药、柠檬、油、番茄沙司、白糖、盐、生粉、面粉、泡打粉、葱、姜、料酒、糖、柠檬汁。
将去皮的山药切条后。
将面粉和淀粉2:1混合，加入适量的水和泡打粉做成糊裹在山药条上。
锅中坐油6成热时下山药条。
小火炸熟捞出。
再重复炸至金黄色。
锅中放底油，将番茄沙司炒熟。
加入葱、姜、水、料酒、糖、柠檬汁和少量盐炒匀 ，勾芡。
放入山药、明油即可。
