豆妈小时候算是生活在菜园子里的，因为老家的整个大队都是专门种菜的，夏天遮阳网，冬天盖大棚，吃着新鲜的蔬菜长大，同时也常吃着罢园的蔬菜，今天小编就来聊一聊关于做虎皮辣椒好吃又简单的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
做虎皮辣椒好吃又简单的方法
豆妈小时候算是生活在菜园子里的，因为老家的整个大队都是专门种菜的，夏天遮阳网，冬天盖大棚，吃着新鲜的蔬菜长大，同时也常吃着罢园的蔬菜。
所谓罢园，就是蔬菜基本要全部采摘完了，菜枝子上挂着零星点点的一些；因为要全部收完了，所以也不会再施肥或者勤劳浇水，所以蔬菜大概会长得更“自我”些，往往偏小或者偏瘦黄。
在那么多罢园的蔬菜中，我独爱的便是辣椒，长不大的样子，一个个小的可爱（虽然有些很有点儿歪瓜裂枣的样子）。
取下蒂，往往没有辣椒籽。吃起来嫩嫩的，而且大多数不怎么辣。
总记得小时候到辣椒罢园的时候，家里扔一大堆（因为长得小又不甚好看，不好卖，真的是堆起来吃啊）！
最爱把它们煎起来，嫩嫩的虎皮椒，放几粒大蒜、加些酱油，便很下饭了，能吃一大碗。
长大后才发现这种辣椒真是很少有卖的。
所以每次只要能在市场上遇到，我是一定不会错过的，更不会去还价！就像今天，很幸运的在路边碰见一位老阿姨在卖的了，3斤多全部被我包圆啦~\(≧▽≦)/~
煎起来，吃个够吧！！
虎皮小辣椒
【做法】：
1、小辣椒买来洗净，去蒂；
2、热锅，不要放油，倒入辣椒开中小火，边煎边用锅铲往下压一压，煎至表面出现少许暗褐色；
3、然后淋入一圈食用油，开中火慢慢煎；
煎至焦黄色越来越多，有点儿发干的时候，可再淋些食用油；
不想淋油的话，也可以不淋，颜色稍微暗点儿就是了。
4、煎至辣椒两面都出现焦黄色，表皮起皱即可。
喜欢焦色多的就多煎一会儿。
5、取两三粒大蒜，去皮后，拍扁，切两瓣，放入锅中；
再加一勺生抽或者酱油，翻炒均匀；
加适量盐调味，点少许水，炒好即可。
盛出，就可以享用啦！
是不是好简单？用油也很少。
吃起来嫩嫩的，焦香入味，稍微带一点点儿辣味的，最是下饭。
如果买不到这种小辣椒，也可以用平常的辣椒来做，同样下饭，只是稍微少了那种青嫩的感觉~
所以，如果哪天您也碰到这种快罢园的小辣椒，甭管它丑不丑，赶紧入手一些来做虎皮煎椒吧！
小时候觉得很不起眼的东西，长大了才发现居然是个“宝”！
即便那时物资不丰富，生活不富裕，但那些从小吃到的味道却真实的刻在了骨子里，影响着我一直以来的饮食喜好~
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