主料：圆茄子500g 辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量 ，今天小编就来聊一聊关于凉拌蒜泥圆茄子怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
凉拌蒜泥圆茄子怎么做
主料：圆茄子500g。
辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量。
茄子洗净切成小块上笼，大火蒸15分钟左右。
15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
将酱汁淋到茄子上。
撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。
