大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。
又到了一年一度的吃小龙虾的季节了，虽说现在的养殖技术，已经可以让我们一年四季都吃的上小龙虾了，但是每年只有6-7月这个时候的小龙虾才是最肥美的，时间并不长，所以爱吃小龙虾的小伙伴们，不要错过这个吃龙虾的好时候。
而就在昨天，小龙虾还上了微博的热搜榜，好奇的我前去一看，原来是小龙虾上榜入侵物种名录了。一时间，众多吃货聚集在话题下讨论激烈，但是画风似乎很统一，大家压根不关心小龙虾是否属于入侵物种，毕竟怎么吃才事最重要的，入不入侵物种没关系，按照我们中国吃货的节奏，怕是能把它吃成濒危物种……
中国新闻网更是发起了投票，大家更喜欢什么口味的小龙虾。
麻辣味、十三香味、蒜味的小龙虾，是比较传统的做法，也是广受欢迎的3种口味。事实上，小龙虾的做法远远不止这些。号称全国小龙虾口味最多的城市——南京，当地的小龙虾口味就多达50种，让远在上海的我，隔着屏幕就流口水。（点击图片可查看视频）
有些口味听起来似乎有些奇葩，不知道你们都吃过哪些更奇葩的小龙虾呢？远水治不了近渴，正当我忍不住拿起手机，想要点上一份麻辣小龙虾的时候，又看到了这样的一则新闻。（点击图片查看视频）
什么，2斤麻辣小龙虾的热量，竟然超过1200大卡，约等于跑半马消耗的热量，专家还建议一次只吃4-5只。
这……身为一名热爱祖国的吃货，怎么能因为害怕变胖而退缩呢，必须要为消灭入侵物种尽一份绵薄之力！胖就胖吧，小龙虾走起来！
顺便分享我很喜欢的龙虾做法——蒜香小龙虾。
蒜香小龙虾
食材：小龙虾1500g
调料：啤酒500g、八角3颗、桂皮2段、香叶1片、姜丝30g、蒜末150g、葱段30g、色拉油100g、白砂糖30g、盐10g、生抽20g、蚝油5g
做法：
1、处理好小龙虾。
2、锅里倒油，爆香姜丝、蒜末、八角、桂皮、香叶和葱段，加入白砂糖翻炒均匀。
3、倒入小龙虾，翻炒至变色，倒入啤酒和生抽，加盐调味，大火烧开后，转中小火焖煮15分钟左右，倒入蚝油，稍稍收汁出锅摆盘。
小怡的秘密：
1、小龙虾的大钳子也可以留着，毕竟大钳子里也有肉。泥肠也可以不用抽掉，否则烧的时候肉质容易松散。
2、爆香蒜末的时候，可以先爆香3/4，留有1/4出锅时放入锅里炒香，最后淋在小龙虾上。
3、白砂糖不能少放，蒜香口味的就是甜辣口的。
4、准备工作提前做，处理完小龙虾，就可以第一时间下锅了。
5、汤汁可以留着拌面条吃哦。
沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。
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