年味渐行渐远，春节一过便迎来了元宵佳节。汤圆作为我国传统佳节必不可少的食品之一，其本身就象征着团团圆圆，吃了汤圆就将意味着新的一年阖家幸福、万事如意。小时候的汤圆，都是自家包的，有芝麻、红豆沙、花生等馅料的，特别香甜可口。随着食品工业的进步，如今速冻汤圆走进超市货架，馅料更是花样百出，如水果馅、巧克力馅等等，选择性更多了。不过，汤圆中往往会加入过多的糖及油脂，过量摄取会对人体健康造成伤害。那么，汤圆怎样吃才更利于健康呢？
（1）面皮改良。在面皮中加入菠菜汁、胡萝卜汁、番茄汁、蓝莓汁等增加食物的多样性，也增加维生素、矿物质和植物化学物质的摄入，同时又能做到颜色鲜艳，刺激食欲；
（2）馅料改良。可将传统添加于汤圆馅料的动物油换成橄榄油、亚麻籽油、紫苏油等有利于心脑血管健康的植物油。将花生、黑芝麻等脂肪含量过高的馅料改成玫瑰馅、山药馅、山楂馅等健康食材；
（3）汤汁改良。在汤汁中加入银耳、山楂、枸杞、紫薯等食物，可以通过这些健康食材而增加饱腹感，减少汤圆的摄入量，而多样化的食物也让年年都吃的汤圆不再单调，增加了健康与喜庆元素！
4、怎么吃汤圆更健康？
（1）很多人说汤圆早餐不能吃或者晚餐不能吃，公说公有理婆说婆有理，其实在总能量控制的前提下，早中晚什么时候吃汤圆，没必要那么纠结；
（2）趁热吃，细嚼慢咽。糯米粉质地柔软，猪油在体温下是液态，容易与胆汁混合，消化起来仍不算困难。所以，汤圆宜热食。另外，对于胃不好的人来说，吃汤圆的时候不宜太快，要慢慢嚼，嚼烂再咽下去才好；
（3）注意搭配。如果某餐选择了汤圆，可以适当的相应减少其他主食的量，此外再多配些蔬菜、豆类等，就能在很大程度上降低升高血糖的麻烦；
明天就是元宵节了，似乎已经嗅到了汤圆的味道，如果你能多注意以上四点关于吃汤圆、做汤圆的事，相信大家一定能安全、健康地享用汤圆这个传统佳节美食。
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参考文献：
范志红. 哪些人不能吃汤圆[J]. Home Medicine, 2011(2):72-72.
邓红梅. 传统汤圆的科学新吃法[J]. 中国保健营养, 2014(2):72-73.
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