春天存的野菜一直吃到现在！ 荠菜，苋菜，配上香菇，胡萝卜，虾皮，鸡蛋！裹上薄薄一层玉米面，鲜香爽口，减脂又营养！
By 千粟粟
用料
- 野菜 400克
- 胡萝卜 1根
- 香菇 6朵
- 鸡蛋 3个
- 虾皮 1把
- 淀粉 2勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 料油制作：
- 葱，姜
- 花椒，八角
- 食用油
做法步骤
1、野菜，香菇，胡萝卜过水切碎，加入炒熟的鸡蛋和虾皮，没有野菜可以换成菠菜，小油菜，小白菜！
2、馅料中加入料油，生抽，蚝油，盐，淀粉搅拌均匀！料油制作（起锅烧油，加入葱，姜，花椒，八角炒香后去除掉，所得油就是料油，适用于各种馅料）
3、将馅料团成大小适中的团子，裹上一层玉米面，打湿表面再裹一层玉米面！反复裹两层即可
4、冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟左右即可！
5、皮薄馅大，非常的好吃！
6、配上蒜泥蘸料更佳美味！
小贴士
馅料不要放太多盐，虾皮本身带点咸味，蔬菜也不需要切的太碎，有颗粒感吃着才好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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