一说到胡萝卜炒鸡蛋，我身边好多人都没听过，更别说吃过了。她们都觉得对于一个喜欢方便面配大米饭的人又“发掘”出的胡萝卜炒蛋，似乎就是一份黑暗料理，唉……其实，我也并不是很喜欢吃胡萝卜，尤其是生的，半口都不肯吃。可这似乎并没有妨碍我喜欢今天这道菜，而且还真是蛮喜欢的。所以啊，本人就这样得出了一个道理：不是你不喜欢吃这个食物，你只是没有找到他它适合你口味的做法。那么，今天这道菜，来品鉴一下吧。也欢迎大家关注我的“麦琪的餐桌”微信订阅号，查看更多菜单。
食材与明细
1. 胡萝卜洗净切丝。葱取葱叶部分切葱花备用。
2. 鸡蛋打散。锅中少许底油，油温六层热，中小火将鸡蛋炒熟，滑散成块。关火盛出备用。
3. 热锅放油，油温六层热，放入胡萝卜丝，中火炒至断生变软，放少许十三香，炒约半分钟。放入鸡蛋炒匀，适量盐调味，放入葱花拌匀，关火出锅。
温馨小提示：胡萝卜略有脆一点的口感会很好吃，所以，不要炒的太软。炒的过程中可以尝一下来判断，如果觉得差不多了，再放入鸡蛋以及调味。
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