泽泻，又称：水白菜、水蛤蟆叶、水泽、如意花、车苦菜等，为泽泻科、泽泻属植物。它在原苏联、欧洲、日本、北美洲、大洋洲都有分布，在我国主要产地是黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、陕西、新疆、云南等地。
摄于神农草堂
泽泻，是多年生、水生或沼生草本植物，多生于湖泊、河湾、水塘、溪流、沼泽、湿地等。它具有块状茎。叶分沉水叶和挺水叶。沉水叶条形、披针形。挺水叶宽披针形、卵形、椭圆形，先端尖，基部楔形或心形。它的花葶高，花序具3-8轮分枝，每轮分枝3-9枚。花为两性花，近圆形，白色、粉红色、浅紫色。花药椭圆形、黄色或浅绿色。果椭圆形，有浅沟。种子紫褐色。一般5-10月开花结果。
泽泻全株有毒，地下块茎毒性较大。同时，据研究，泽泻具有降血脂、护肝、轻度降压、增加冠脉流量、利尿等作用。泽泻还是一种传统的中药。它以块茎入药，性寒，味甘、淡，归肾、膀胱经，具有利水渗湿、泄热、化浊降脂等功效，可治疗小便不利、水肿、泄泻等。
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