最近感冒咳嗽，身体有点虚。寻思着买条排骨煲汤喝。
下楼买排骨，一条排骨18.5元，很贵。
“排骨怎么这么贵？”
“现在排骨是35元一斤。”
“这么贵？”
“是啊，过阵子更贵。”
“看来吃不起猪肉了。”
“没办法，现在整个猪肉市场就是这样。”
“那现在手头有猪，是不是大赚特赚了？”
“肯定！”
笔者前几个月回农村老家，老父亲说家里的母猪刚下了一窝猪仔，笔者当时嘱咐老父亲不要卖猪仔，留着自己养，过阵子猪肉一定升价，到时一定可以卖个好价钱。
现在，不懂老父亲有没有把猪仔卖了，笔者打电话给老父亲询问，老父亲说没有卖。
农历八月是猪肉需求旺季，从下个月开始，钦州开始跳岭头、吃庙节，一直延续到农历十月，届时家家户户像办喜事一样操办跳岭头、吃庙，对猪肉需求量特别大，猪肉价格肯定继续涨。
谁会想到现在猪肉居然卖到30多元一斤，大家一直误以为只有牛肉、羊肉的价格才会卖到30多元一斤，猪肉是永远不可能这么贵的。
但一场意想不到的非洲猪瘟后，居然让猪肉供不应求。
“当初嫌弃不想买，现在却吃不起。”
猪肉居然也和牛肉、羊肉的价格这么紧俏了。
市场需求决定市场价格。现在的猪肉市场，供不应求，价格必然高。
发猪瘟那阵子，大家都不敢吃猪肉，猪肉批发价降到5元，都没有人买。
那时笔者的朋友说：“我有两个多月一口猪肉都没有吃过，不吃猪肉整个人昏乎乎的。”
笔者相信发猪瘟时，很多人选择不吃猪肉。
现在，猪瘟已经成为过去，吃猪肉的胃口被调起来了。
大家都想吃猪肉，猪肉供不应求，猪肉价格自然高了。
笔者好久没有吃猪脚粉，有晚特别想吃猪脚粉，半夜跑了半个钦州城找猪脚粉吃，一碗猪脚粉居然12块钱！比平常贵了二三块钱。
牛肉贵，可以不吃，羊肉贵，可以不吃，但猪肉贵，却不得不吃。猪肉是平常餐桌必吃的肉类，久不吃不适应、不习惯。
笔者对朋友说：“死了，最近特别想吃猪肉，猪肉却又特别贵。”
朋友说：“你吃鸡肉、鸭肉或其他肉类不行啊，为什么偏要吃猪肉？”
笔者说：“没有一点猪肉味，吃其他总觉得吃不饱，吃不够。”
朋友对笔者说：“你真是十足的村老，你看城里人有几个是吃猪肉的？人家天天吃素，吃素健康，你少吃两块猪肉，多吃点素，当健康饮食不好吗？”
笔者说：“我也想吃素，但吃几天，就周身乏力，总想着吃点肉。”
朋友说：“你犯贱，我帮不了你。”
小时候，笔者家里穷，难得吃一餐猪肉，对猪肉总是特别馋，当时能吃上一碗猪油捞饭就是无上的美味。
想不到几十年后，想要吃上一顿猪肉也得考量一下。
猪肉贵了，已经和牛肉、羊肉的价格差不多了。囊中羞涩，看来笔者得学小时候吃猪油捞饭解馋了。
笔者很是希望趁着猪肉价高，家里的猪卖得好价钱，也希望更多农村养猪的家庭赚钱。不过现在的农村已经很少家庭养猪，曾经家家户户养猪的农村，只有寥寥无几的家庭在养猪。
“谷贱伤农”，农副产品往往有价无市或有市无价，农已不农，现在已经进入城市反哺农村、工业反哺农业阶段，农村已在弃农从工，农村种养有限，仅供自给，很多田地已经丢荒，年轻人都外出打工。这样的环境下，农村养猪家庭日渐减少。
现在提供猪肉的大都是养猪场，养猪场通过流水线、规模化生产，有成本优势，在市场有一定话语权，可以有效控制价格，尤其在市场供不应求的前提下，可以保证养猪场获得良好的效益。
能够挺到这场猪瘟最后的养猪场一定会赚得盘满钵满的。
这就是市场，在淘汰一批的同时，必然也成长壮大一批。
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