By 椛吃
用料
- 鸭血 400克
- 牛百叶 200克
- 豆芽 一把
- 黄瓜 1根
- 魔芋块 100g
- 青菜 4棵
- 鲜笋 1段
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 蚝油 1勺
- 美极鲜 2勺
- 老抽 半勺
- 蒜 5-6瓣
- 姜 1小块
- 葱 一根
- 干辣椒 6-8个
- 辣椒碎 适量
- 麻椒 适量
- 香叶 2片
- 丁香 少许
- 草果 2颗
- 桂皮 1块
- 金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 适量
- 香葱 1根
做法步骤
1、准备好食材 鸭血 魔芋块 鲜笋 切条状 牛百叶洗净 青菜洗净 葱切段 姜切片 蒜切片
2、锅中放入少许油烧热
3、放入葱姜蒜爆香
4、放入一半的辣椒段 麻椒 （留一半最后用）香叶 桂皮 丁香 草果炒出香味
5、放入郫县豆瓣酱一大勺炒匀
6、放入蚝油一勺
7、美极鲜酱油一勺
8、生抽半勺炒匀
9、放入水煮开
10、放入魔芋
11、放入鲜笋
12、放入鸭血煮
13、放入青菜
14、放入牛百叶
15、稍煮片刻即可
16、倒入碗中，放上剩余的干辣椒 麻椒 香葱末
17、锅中放入适量的油烧热至有白烟飘起. 淋在干辣椒 麻椒上即可.
18、完成
19、完成
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