明天是一年一度的清明节，是我们扫墓祭祀、缅怀祖先的重要日子，清明春祭的习俗流传至今已有千年。
清明也是二十四节气之一，此时生气旺盛、阴气衰退，万物"吐故纳新"，大地呈现春和景明之象。清明在古代是禁火、食生、祓除畔浴的习俗，因此又称“寒食节”、“上巳节”。一直到现在，各地还是保留着清明吃青团、拔艾草的习俗。
春节的年饭、元宵的汤圆、清明的团子、端午的粽子、中秋的月饼……青团又叫清明果，是古代祭祀供品，如今则逐渐演化为一道传统风味小吃。清明吃青团，对人们有着特殊的意义。
青团的食材来源主要是艾草和糯米，因此吃起来软糯可口，还有一股淡淡的艾草的香味。各地的青团口味不一，但大抵分为南甜、北咸两种。你喜欢吃甜的还是咸的呢？
艾草性温，为纯阳之性，可理气回阳、温经祛湿，被时代医家视为“医草”；糯米补中益气、健脾止泻，还富含蛋白质、维生素、矿物质及微量元素等人体所需的多种成分。因此，清明时节气食用青团，有很好的滋养、温补作用。
青团吃得好，假日没烦恼；青团吃不好，疾病少不了。
关于青团的食用误区，你踩雷了吗？
青团吃冷的
不建议！
尽管传统食俗推崇食冷青团，但从现代医学角度上看，这是存在安全隐患的。其一，青团主要成分是糯米，其吸水性和膨胀性小，本身就难于消化。冷的青团会老化回生，分子间凝固加强，冷食更容易造成饱滞不消化；其二，冷食青团会导致血糖上升速度更快，很容易引起血糖升高。
很多人家中会制作青团，青团如果来不及吃，应该用保鲜膜包起来，防止青团变味。对于冷的青团，以及市面上的“速食”青团，我们在食用时都应先加热，一来好消化，二来口感更佳。
拿青团当主食
不可以！
由于青团主要成分是糯米，其支链淀粉更多，有更强的粘性和韧性，相较于大米更难以吸收。尤其是对于胃肠功能不好的人群，如老年人、小孩以及胰腺炎、胃炎患者，无疑是“雪上加霜”。另外，青团大部分含有大量的糖分，尤其是甜馅青团，糖分更是超标，糖尿病患者要慎食。
因此，我们日常一定不要把青团当做主食来吃，即使是清明节的时候，每次吃一到两个就够了，避免引起消化不良，加重胃肠负担，以及增加高血糖风险。
青团怎么吃最健康？把握好以下两点就行：
其一，搭配一些助消化的食物一起食用，如竹笋、马兰头、山楂等，加快青团的消化和营养的吸收；
其二，适当运动，加强代谢：吃青团怕长胖？如果管不住嘴，那就要迈开腿！适当增加锻炼时间，促进身体代谢，避免发胖。
最后，教大家怎么选购青团，三招搞定，懒人必备：
一闻：香味浓郁、自然，原料大多可靠；
二看：颜色油绿即可，青团通体发青、发亮，有可能人工色素添加过多；
三轻捏：新鲜青团韧性佳，轻捏可回弹，尽量不买放了好多天软塌塌却不变硬的青团，很可能添加了各种防腐剂。
你学会了吗？关于青团的选购、制作以及食用注意事项，你还有哪些看法或疑惑？欢迎在评论区留言哦~
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