功效:补充蛋白质文昌鱼蛋白质含量比鲳鱼、带鱼、黄花鱼、明虾以及牡蛎的含量都高,雄性文昌鱼成体总蛋白含量为19.05%,雌性为19.73%;补充维生素文昌鱼中含有较丰富的脂溶性维生素A、维生素E和水溶性维生素BB维生素P,其中维生素B2是我国人群膳食易缺乏的营养素之一,今天小编就来聊一聊关于文昌鱼的功效与食用方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

文昌鱼的功效与食用方法(文昌鱼怎么做)

文昌鱼的功效与食用方法

功效:补充蛋白质。文昌鱼蛋白质含量比鲳鱼、带鱼、黄花鱼、明虾以及牡蛎的含量都高,雄性文昌鱼成体总蛋白含量为19.05%,雌性为19.73%;补充维生素文昌鱼中含有较丰富的脂溶性维生素A、维生素E和水溶性维生素BB维生素P,其中维生素B2是我国人群膳食易缺乏的营养素之一。

文昌鱼处理好,洗净备用。

老姜洗净,去皮,葱洗净,切段备用。

葱姜切丝,泡入料酒中。

文昌鱼用厨房用纸吸干水分,表面划几刀,以入味。也可切菱字花。

葱姜丝蘸取料酒,均匀抹在文昌鱼表面和肚里,之后在刀口和鱼肚里塞入葱姜丝,盘子铺上葱姜丝,鱼上也铺上葱姜丝,腌15分钟。

将腌好的文昌鱼从盘中取出,倒掉用过的料酒和葱姜丝。在盘中均匀铺一层姜片,把腌好的鱼平铺在盘里,鱼表面撒上葱花。

锅里加水,大火烧至水开。水开后将文昌鱼放入锅里,中小火蒸7分钟。