牛尾快速炖烂法:要小火慢炖,不要大火急炖,慢火让蛋白质更容易分解,今天小编就来聊一聊关于牛尾如何快速炖烂?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛尾如何快速炖烂(牛尾怎么快速炖烂)

牛尾如何快速炖烂

牛尾快速炖烂法:要小火慢炖,不要大火急炖,慢火让蛋白质更容易分解。

主料:牛尾250克,调料:枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克,把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿,将水排出。把松茸根去掉,用清水洗净。把牛尾放入砂锅,加入葱、姜、大料和肉桂。加入适量清水,洒上料酒,洒上白糖,高热煮沸,转小火煨2小时。2小时后,放入洗净的松茸,继续炖30-40分钟。煮沸后,把它放在一个干净、无水的容器里即可。