导语:这树叶很常见,很多人却没吃过,鲜嫩营养,全身是宝,7月正当季,不懂吃太可惜了!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~很多时候,我们在享受美食的同时,也是对生活的细细品味……

这5种能吃树叶你都吃过吗(很多人却没吃过)(1)

夏天虽然炎热难耐,但却也是个不错的季节,因为到了夏天,就可以有吃不完的新鲜水果和各种蔬菜、野菜让我们一饱口腹,真的是太幸福了!就像水果,刚吃完草莓就迎来了樱桃,吃够了樱桃又接上了杏子和桃子,还有西瓜,多到你都吃不过来!当然,除了水果,盛夏时节,也正是苏子叶生长旺盛的时候。

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苏子叶是一种很常见的绿色食材,全身都是宝,既可以入药还可以做成美食吃,鲜嫩又营养。清代名医周之缘在《药食根》中曾说“苏茎叶,入食,去膻腥滑涩之味,令食香美”,可见苏子叶有很好的去腥膻味、增香的效果。如果你经常去烤肉店吃烤肉,可能会吃过这种叶子,用苏子叶包烤肉、包饭吃,味道那是格外香!尤其是包烤肉,吃起来是香而不腻,好吃得停不下嘴。另外,苏子叶也可以做苏子叶泡菜或者凉拌吃,味道鲜中带香,特别美味!

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苏子叶自带特殊的香气,味道与薄荷类似,都很清新,但它却比薄荷多了一丝甜冽。它的营养丰富,富含纤维素、蛋白质、维生素、以及胡萝卜素等营养物质,具有散寒解表、宣肺止咳、理气和中、镇静、清热解毒等功效。苏子叶很常见,不过却有很多人没吃过,也有很多朋友不知道怎么做,下面我就分享一个苏子叶简单又好吃的做法:

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【腌苏子叶】:

1.首先,腌苏子叶要尽量挑选鲜嫩一点的叶子,这样腌好后口感会更好。如果实在没有嫩叶子,较老的苏子叶要提前放到蒸锅中蒸一蒸后再腌。

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先要把苏子叶每一片都仔细清洗干净,然后剪掉较硬的老梗,放到淡盐水中浸泡10分钟,目的是杀菌去虫卵。10分钟后捞出苏子叶控干水分备用。

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2.然后取一头大蒜去皮后捣碎备用,再取一块生姜洗净后也捣碎备用;取半个洋葱切细后和大蒜生姜放到一起,然后加入2勺食盐、2勺白糖、2勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、1把熟的白芝麻、再滴入少许香油、倒入适量的生抽,将其搅拌均匀,调成粘稠的糊状备用。

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3.接着我们准备一个干净、无水无油带盖子的容器,用之前最好将其蒸一下消毒杀菌,然后在容器的底部先刷上一层调好的酱料,再将完全控干水分的苏子叶,正面均匀地涂满酱汁后放到容器中,每一片叶子都要涂上一层酱汁,然后叠放到容器中,全部放入后盖上一层保鲜膜,然后封好口,放到冰箱中冷藏保存,第二天吃就会很入味了。

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苏子叶一定要控干水分后再腌制,不然容易坏;苏子叶在腌制的过程中会出汤汁,我们吃的时候,最好先吃下面泡在汤汁中的叶子,会更加入味!

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苏子叶很常见,很多人却没吃过,鲜嫩营养,全身是宝,7月正当季,你吃过苏子叶吗?我是晓峰,一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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