五花猪肉切成2cm左右的块洗净备用切好的肉块放入锅中，倒入适量凉水，今天小编就来聊一聊关于美味红烧肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
美味红烧肉的做法
五花猪肉切成2cm左右的块洗净备用。
切好的肉块放入锅中，倒入适量凉水。
盖上锅盖，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留，捞出的五花肉装盘备用。
将桂皮，八角准备好。
炒锅倒入适量油，撒入桂皮、八角和草果，煸出香味。
倒入五花肉不断翻炒出油脂。
炒肉的时候待肉质变得有些焦黄，加入红烧酱油和料酒，让颜色均匀覆盖五花肉上。
倒入肉汤，以没过五花肉为宜。
大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮四十分钟后调入盐。期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就可以了。
