原料：新鲜羊蝎子一根、葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒，今天小编就来聊一聊关于炖香辣羊蝎子的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
炖香辣羊蝎子的做法
原料：新鲜羊蝎子一根、葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒。
羊蝎子剁成块，洗干净，
羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中间换水；
浸好的羊蝎子和冷水一起下锅，大火煮开；
继续滚煮，不停地撇净浮沫，直至水面彻底干净；
添加葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒；
添加料酒、生抽、少量糖煮开，然后转中火慢炖；
炖至羊肉能被筷子捅烂，转小火再慢炖半小时；
出锅前添加盐调味，撒上香菜即可。
