腊肠炒蒜苔是一道非常下饭的菜肴,只要以腊肠和蒜苔原食材,以及通过高温快速翻炒制作而成。

蒜苔炒腊肠这样炒(腊肠炒蒜苔这样做)(1)

腊肠是非常深受广大人们喜爱的一种方便食材,对于不喜欢吃猪肉炒菜的人群來说,腊肠就是她们最佳选择的烹饪食材。

腊肠烹饪方式很广泛,可以蒸着吃、焖饭、可以搭配各种菜类做出一道美味的菜肴。在我们南方最喜欢用腊肠炒荷兰豆了,而北方城市的人比较喜欢用腊肠炒蒜苔,这道菜我还真没试过,也没吃过,试尝了一下,果然是一道美味无比的菜肴。

记得前几天,我去北方城市游玩,天黑了就在朋友家做客,朋友非常欢迎对我说:“今晚留我家吃饭,喜欢吃什么菜?做一道你喜欢吃的美味菜食”,我回应说:“不挑食,有什么吃什么”,他二话不说,就去菜市买菜,到了菜市,他就只买腊肠和一把蒜苔回來对对我说,就做一道腊肠炒蒜苔,让我尝试一下我没吃过的美味。说着,朋友就马上忙起来,不到20分钟就做出了一道腊肠炒蒜苔,我尝了一下,味道不错,吃起来口感脆嫩鲜香,特别下饭,能吃上了3碗饭。

蒜苔炒腊肠这样炒(腊肠炒蒜苔这样做)(2)

想起了在朋友家第一次吃上腊肠炒蒜苔这道菜,还能吃上3碗饭,总让我吃上瘾的感觉,真有点尴尬的。今天忍不住的自己又出去买了一把蒜苔回来再做一次。

这次我做的非常简单,只要用腊肠和蒜苔切一切、蒸一蒸,配上调料用高温炒一炒就可以了,口感脆嫩鲜香,非常下饭。这里给大家分享一下腊肠炒蒜苔的过程,喜欢的朋友可以看过来哦。

腊肠炒蒜苔

只要食材:腊肠3根、蒜苔适量、蒜头、姜片、少许红辣椒、植物油、盐、料酒、酱油

做法过程:

1、把买回来的蒜苔,去掉尾部的蒜泡和切掉头部老的一小部分,再洗干净用刀拍偏,切成3厘米左右的小段。

蒜苔炒腊肠这样炒(腊肠炒蒜苔这样做)(3)

2、将切好的蒜苔放入清水中加入少许盐,浸泡几分钟左右,可以使蒜苔更加翠绿清脆。

蒜苔炒腊肠这样炒(腊肠炒蒜苔这样做)(4)

3、锅中放入适量的水,用大火烧开,将腊肠冲洗一下放入锅中蒸5分钟左右。

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4、将蒜头、姜、洗干净拍偏切碎,红辣椒切小块待用。

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5、将蒸好的腊肠取出来,然后去掉腊肠的外衣(也可以不用去掉),用刀切成小块。

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6、将浸泡好的蒜苔捞出来再冲洗一下,沥干水装盘待烹饪。

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7、开始烹饪,锅中加热放入适量的植物油,将蒜蓉、姜片、和红辣椒一起倒入热锅中翻炒出味,再倒入浸泡好的蒜苔,用大火快速翻炒。

蒜苔炒腊肠这样炒(腊肠炒蒜苔这样做)(9)

8、锅中加入适量料酒,料酒可以提升蒜苔颜色翠绿清脆,不发黄,再翻炒一下,加入食盐、酱油翻炒均匀后,再倒入切好的腊肠继续翻炒。

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9、翻炒至蒜苔断生后,淋上少许植物油提升亮泽,再翻炒均匀就可以装盘出锅了。

蒜苔炒腊肠这样炒(腊肠炒蒜苔这样做)(11)

腊肠炒蒜苔简单地这样做好了,色香味俱全,尝了一下,腊肠有嚼劲,蒜苔清脆又入味,有那种口感脆嫩鲜香的美味,非常好吃,特别下饭,还能吃上3碗饭。没吃过的朋友可以在家自己体验一下,一定让你享受不同的美味。

好了!今天的美食就先分享到这里,我是芸芸往事,欢迎大家关注与支持!如有不同的观点和看法,同时也欢迎你在下方留言一起分享美食。

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